Защо да включвате зелени зеленчуци във вашата детокс диета Farmacia
По-дългите и топли дни, дрехите, които започваме да оставяме настрана, като баба Дохия, могат да бъдат не само причини за пролетни радости, но и смущение и дискомфорт. Едва сега започваме да осъзнаваме, че сме натрупали килограми, които не са се виждали под дебели пуловери, че сме по-бледи, защото отдавна не сме виждали слънцето, че това, че сме у дома в свободното си време, е забавило метаболизма ни и ни липсва енергия.
Ролята на излагането на слънчева светлина за борба с пролетна астения вече е известна. Могат ли и растенията да ни помогнат? Разбира се, и то по много начини. Всички искаме да се чувстваме по-оптимистично, да се храним по-здравословно и да елиминираме токсините от тялото. С първите дни на пролетта зеленчуците изглеждат много ценни за нашето здраве. По-стари проучвания, проведени в Румъния, показват, че зимата, по-дълга от месец, би довела до появата на сериозни хранителни дефицити, особено по отношение на витамин С.
Те имат малко калории и много вода
Дори в момента да не ни липсват зелени зеленчуци дори през зимата, защото ги намираме изцяло в супермаркета, пресните, местни, винаги имат по-висока стойност. И така, зеленият лук, зеленият чесън, спанакът, марулята, първите листа от коприва или стевия, макар и да изглеждат тривиални, имат голямо значение при пролетната детоксикация. На първо място, те имат малко калории, така че ни помагат да разреждаме храната си и да се отървем от малко мастна тъкан. Тъй като е почти напълно без мазнини и много богат на вода, той спестява черния ни дроб, централата на детоксикантите в тялото и „измива“ бъбреците ни, други основни участници в детоксикационните процеси.
Те съдържат много минерали
Минералните елементи, с които изобилства, са чисто здраве. Калият доминира и увеличава диуретичното действие на листните зеленчуци, натрият почти липсва, което има положителен ефект върху кръвното налягане. Всички имат калций, ценен от костите, но също така и от различни сложни метаболитни процеси в организма, желязо, полезно за синтеза на хемоглобин в червените кръвни клетки и миоглобин в мускулите, и магнезий, от който нашата нервна система в стрес се нуждае толкова много.
Те са богати на фибри
Те също така съдържат фини влакна, като всеки пресен лист. Фибрите осигуряват подходящ транзит и „почистват“ храносмилателния тракт, изпитани усилено от ястията, съседни на зимните празници. Здравата чревна микробиота особено цени фибрите. Съвременните изследвания показват колко важна е микробиотата за правилното функциониране на нашето тяло, от имунитета до настроението или образуването на отлагания на мастна тъкан.
Витамин С, основен антиоксидант
И тъй като говорим за имунитет, нека не забравяме, че листата носят много витамин С. Пролетта е сезон, когато тялото ни обикновено има отслабен имунитет. Освен това промените в температурата и въздушните течения благоприятстват предаването на респираторни вируси. Така че излишъкът от витамин С може да ни помогне и в това отношение. Ще ни отнеме пълни страници, за да опишем какви други роли има витамин С, но споменаваме, че той облекчава и симптомите на пролетна астения, тъй като участва в синтеза на невротрансмитери като допамин и норепинефрин.
Не на последно място, витамин С е най-важният водоразтворим антиоксидант, така че неутрализира токсичните свободни радикали, които се появяват в човешкия метаболизъм. Не е нужно да консумираме промишлени количества зелени зеленчуци. Малко прясно нарязан магданоз в супа или пюре носи значителни количества витамин С.
И накрая, нека не забравяме, че всичко, което идва от „зеления свят“, е много богато на фитонутриенти. Независимо дали става въпрос за каротини или хлорофил, стевия, спанак или зелен лук допринасят скромно. И последствията могат да бъдат само положителни.