Защо да солите храната
Опитах се да задам този въпрос на търсачките, но не можах да намеря нищо разбираемо. въпросът може да не е съвсем пряко свързан с темата на общността, но все пак да е свързан.
тук изобщо не осолявам дъщеря си (1 година 6 месеца). и често трябва да довършват за нея. Мина половин година и неусетно свикнах с вкуса на несолената храна, опитвам супата от свекърва ми, която някога мислех, че не е осолена, и се връщам направо от солта. съпругът ми добавя сол към храната ни в чинията си, не се оплаква.
затова реших да разбера къде растат краката, защо хората осоляват храната си, откъде е дошла тази традиция, за да разбера дали е възможно да се откажем от солта и има ли смисъл.
да, също започнах да забелязвам, че ям по-малко несолена храна, отколкото ядох солена преди. според всички закони на логиката, неосоляването е по-полезно, така че защо осоляването.
Отговорено: 60
Солта е от съществено значение за нормалното функциониране на човешкото тяло. Във всеки човешки орган, както и в кръвта, се съдържат сълзи, пот, сол. Без натриев хлорид прехвърлянето на хранителни вещества и кислород, предаването на нервни импулси, движението на мускулите, включително сърдечния мускул, не би било възможно. Тялото не е в състояние да произвежда натрий самостоятелно. Ето защо е жизненоважно да се замени загубата на сол.
Солта е жизненоважна за организма. В истинския смисъл на думата: при хронична липса на натриев хлорид (това е научното наименование на солта) е възможен летален изход. Защо? За да отговорите на този въпрос, помислете за урока по биология: От какво е изградено човешкото тяло? 70% вода. А солта регулира и поддържа водния баланс в тялото.
Това пише в интернет.
Всичко има смисъл.
а какво да кажем за животните в животинското царство? те не солят храната. те получават сол от продукти, където тя се съдържа по същия начин, но в различно количество.
солта е достатъчна и така в продуктите.
не само ядете зеленчуци и супи. тя е в хляба и други сладкиши
в сирене, сирене фета и др.
определено количество сол е полезно за баланса на солта в организма. неговата липса, а именно липса, а не липса на излишък, се изразява в ниско налягане, в мускулна слабост.
някои храни са обогатени със сол, но сте прав, не всички изискват осоляване. Аз също соля много малко вкъщи, съпругът ми често свръхсоли и той се оплаква, когато не се храним у дома, често, че храната е прекалено солена за него.
но как да се определи какво трябва да се осоли и какво не.
в исторически план това се дължи на невъзможността да се пести храна по различен начин.
за зимата, за дълъг транспорт, обикновено за съхранение - храната беше осолена.
В руската средновековна традиция изобщо не е имало опция „солница на масата“, въпреки факта, че в диетата е имало достатъчно солено, именно защото винаги е имало нещо „солено“, а солта е била скъпа и високо ценена.
сол ни дойде от номади (монголи), които ни плениха в продължение на 200 години. те не се занимаваха със земеделие, имаха само добитък, който заклаха, заровиха го в земята, покрити със сол, за да не се влоши месото и да оцелее, след което ядоха. но осолени по целия свят в цивилизованите страни. (Какво казват чуждестранните майки? Как се осолявате в чужди страни?) Осоляването не е само в традиционните племена на Африка, Австралия и други като тях. убити там - те веднага изяждат животното, прибрани - ядат (но има реколта през цялата година)
защо съвременният човек с хладилник в кухнята да използва сол тогава?
Re:
12.03.2010 09:48
Те казаха всичко правилно по-горе. Имам съпруг, който в младостта си веднъж се е подложил на безсолна диета. След няколко месеца той започна да забелязва, че зрението му рязко се е влошило. Слязох от диетата си, започнах да добавям сол, зрението ми се възстанови.