Защо да приемаме растителна диета

Добре дошли в блога моите естествени рецепти! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете моята книга за това как да замените синтетиката с естествени съставки, за да сте здрави. Щракнете тук, за да изтеглите книгата безплатно !

Добре дошли отново в моя блог за естествени рецепти! Тъй като не за първи път сте тук, може да искате да прочетете моята книга, която обяснява как да замените синтетичните продукти с естествени съставки и да запазите здравето си. Щракнете тук, за да изтеглите книгата безплатно !

От Одри, блогър на растителна храна и вегански начин на живот. За да разберете повече, разгледайте неговия блог: Lavegane.com

Храна на растителна основа: тенденцията в момента ?

Веганската диета отприщва страстите

Много известни личности са решили да го приемат като Ким Кардашиян (да, прочетохте го наскоро!), Майли Сайръс, Йоахим Финикс, Матиу Рикар ... или известни личности от миналото, които са размахвали знамето на вегетарианството през вековете като Порфирий от Тир, Плутарх, Аполоний от Тиана, Волтер, Ганди, Лев Толстой, Томас Едисон или дори Жорж Бернар Шоу ...

Гийом Мерис, хуморист във France Inter, описа „веганството“ на модернизиран вегетарианец в неговата колона от 20 септември 2018 г. Дефиниция, която не е толкова далеч от истината, защото веганството се е променило много благодарение на науката и човешкото мислене.

Всъщност въпросът за веганството (и вегетарианството) е преминал не през годините, а през историята на човечеството, от Древна Гърция до Древен Рим, от Средновековието до Ерата на Просвещението, от Индустриалната революция до наши дни. Гореща тема, тя винаги е будила любопитство или скептицизъм. Все още днес, въпроса за растенията повдига много въпроси, защото процъфтява навсякъде по света, на Запад, както в Азия, така и в Африка. Това ни предизвиква по отношение на нашите ценности, нашите традиции, нашето земеделие, нашата култура.

Настоящата тенденция ли е растителната храна? ?

Вегетарианство: известно още като питагорейската диета

Да, правилно сте прочели онзи Питагорей Питагор, математик и философ (през 580 г. пр. н. е. и умира на 85 г. около 495 г. пр. н. е.) известен със своята теорема. Кой би помислил, че щяхме да се върнем толкова назад? Вярно е, че много писания са изчезнали, но съществуват много свидетелства. Според Ренан Лару, автор и професор по френска литература, демонстрира в своята работа „Вегетарианството и неговите врагове“, че 3 неща биха тласнали този философ и неговите ученици да приемат това вегетариански начин на живот:

въздържание: за „убиване на страстите“. Те се въздържаха от ядене на животни и някои храни като боб
Метемпсихоза: душата на всичко живо може да мигрира към други живи същества
Уважение към животинския живот

В Рим император Тиберий постановява, че „въздържанието от месо, поне от някои видове месо е обявено за суеверно и забранено в Рим“

През средновековието некарнистът дори е рискувал да бъде отлъчен.

Раждането на веганството е, разбира се, чист продукт на нашето време от физиологична гледна точка, дори ако от морална гледна точка неговата концепция вече е витала в „Вегетарианското общество“ в Лондон, създадено през 1847 г.

Нов тласък с витамин В12

Витамин В12 е единственият витамин, който не се среща в растителното царство. Следи от него могат да бъдат открити в почвите, но недостатъчни за поддържане на добро здраве. И, ясно е, че яденето на земя за получаване на този витамин не е много препоръчително! Витамин В12 е витамин, който действа върху образуването на червени кръвни клетки. Недостатъците могат да се усетят след няколко месеца или няколко години.

Някои животни успяват да синтезират витамин В12 благодарение на бактериите, които вече се намират в храносмилателната им система, особено преживните животни.

Благодарение на откритието на B12 от науката през 1948 г. можем да се освободим от месни продукти и, хранят ни директно от бактерии да имат необходимите хранителни вещества, без да преминават през животните. (¹) Откритието на витамин В12 трябва да е крайъгълен камък в историята на човечеството. И обратно, тя съживи 2500-годишните кавги между карнисти и некарнисти. През вековете вегетарианството е подигравано, пометено и задушено.

Мога само да препоръчам отличната книга на Ренан Лару, автор и професор по френска литература „Вегетарианството и неговите врагове“, която проследява историята на движението веган. Възникването на това движение беше позволено не само по въпроса за чувствителността към причината за животните, но и от извънредната ситуация в климата мъжът е днес.

Въпросът за околната среда и растителната храна

Изправени сме пред проблема с глобалното затопляне, който трудно контролираме. Наистина сме свидетели на поредица от екологични бедствия наскоро в Амазония, Австралия.

Животновъдство и използване на земеделска земя

IPCC (Междуправителствена комисия по изменението на климата) вече бие тревога в своите проучвания върху въздействието на индустриалното животинско производство върху климата. Въпреки че тази експертна група не дава препоръки каква диета да се приеме, тя препоръчва намаляване на консумацията на месни продукти. Защото развъждането е една от причините заувеличаване на емисиите на парникови газове (ПГ), с 14,5%, малко повече от транспорта. ПГ се състоят от 3 газове: метан, въглероден диоксид и азотен оксид. Метанът е активен газ, един от източниците на който е свързан с оригване и метеоризъм при говедата. През 2015 г. 16% от глобалните емисии на метан се дължат на добитъка. (2)