Защо да пиете Мате чай с билки - Кухненска градина

За растението мате

НА мате тропическо-субтропично вечнозелено растение, принадлежащо към семейство Холифови (Aquifoliaceae), напомнящо на холи в своя хабитус. Дървесен вид, роден в Южна Америка. По отношение на своите екологични изисквания, той изисква 1500 mm валежи годишно и средна температура 15-17 ° C. Височината му може да достигне 7-15 метра. Плодовете му са подобни на външен вид на пипера.

кухненска

Чаят от мате се прави от листата на мате

Изсушените му листа се консумират като чай главно в Аржентина, Бразилия и Парагвай. Отварата е със зеленикав цвят и подобно на чая е ободряваща напитка, съдържаща кофеин и танини. НА мате испанското му име е „Йерба Мате“, но често се споменава и като парагвайски или бразилски чай. Европа, за първи път след откриването на Америка, се срещна с посредничеството на йезуитски мисионери matéval. Оттук и другите имена за чай от мате: йезуитски чай, мисионен чай. Мисионерите са забелязали, че индианците гуарани консумират изключително голямо количество от отварата на определено растение. Също така беше счетено за интересно, че въпреки че диетата на индианците се състои предимно от месо - подобно на това на европейските моряци - скорбутът все още е неизвестна болест за индийците. НА мате думата идва от думата kechsuah "matí". Тиквата (Lagenaria vulgaris) е наречена така от индианците, от която все още е обичайно да се яде мате.