Защо да отглеждаме цикория в страната

отглеждаме
Днес не цялото пространство на лятната вила е заето от обичайните зеленчукови и горски култури и градини. Всички големи площи са отредени за екзотични култури, цветни градини, спортни площадки, зони за отдих. Последните често се образуват под формата на зелени косени тревни площи или мавритански тревни площи, цъфтящи от пролетта до есента. Сред дивите цветя на елегантни тревни площи, меките сини цветя на обикновена цикория или татарския цвят, познат в Русия, горчивина, шербак, крайпътна трева, царски корен винаги служат като декорация. В южната част на Русия и ОНД цикорията е по-известна като Петров батог - билката, с дръжките на която апостол Петър е вкарал овцете в стадото. Смята се, че той е хвърлил използваните стъбла цикория по овчите пътища, където те са поникнали с трева с необичайно стъбло и своеобразни цветя в краищата на голите клонки-стъбла.

Произходът и разпространението на цикория

Мястото на произход на цикорията се счита за Средиземно море. В растителната система цикорията (Cichorium) принадлежи към семейство Asteraceae или Asteraceae. Смята се за растение с умерени географски ширини и тропици. В момента в Руската федерация той е разпространен навсякъде от южните покрайнини, Кавказ до Западен Сибир и Алтай. Любими природни местообитания - горски ръбове, крайпътни, изоставени земи и други места с гъсталаци от плевели.

Защо да отглеждаме цикория в страната?

Цикорията се отглежда в Русия повече от 150 години. В момента 2 вида цикория се отглеждат в промишлени количества - салата (ендивия) и обикновена, - за използване в зеленчукови култури и събиране на лечебни суровини.

За любителите на необичайни зеленчукови култури (и ястия от тях) можем да препоръчаме този екзотичен зеленчук за отглеждане. Вкусни витаминни салати, особено ценни за диабетици, се приготвят от листата на салата от цикория (зеленчукова). Младите издънки се пекат в тесто, използват се за приготвяне на закуски, гарнитури за втори ястия, яхния, пържено.

Обикновеният корен от цикория се използва за приготвяне на кафена напитка, която често е по-вкусна от другите видове кафе. Цикличното кафе не съдържа кофеин и може да се използва от бъдещи майки и деца от 5-годишна възраст.

Полезни вещества от обикновена цикория

Цикорията е богата на минерални соли, етерични масла, органични киселини. Коренът от цикория съдържа до 10% фруктоза, до 20% левулоза, холин, етерични масла, пентозани. Биомасата съдържа лактуцин, тритерпени, витамини и други вещества, необходими за организма, а цветята съдържат кумарин гликозид цикореин и други.

Лечебни свойства на цикория

В официалната и народната медицина всички части на обикновената цикория и млечния сок се използват като лечебни суровини.

Сред хората отварите от въздушната част на дивата цикория се пият при възпалителни процеси, тъй като антимикробни и стягащи средства за инвалидизираща диария, отварите подобряват апетита. Отварите от семена от цикория са ефективно антипиретично средство, те имат потогонни и аналгетични свойства. Настойките от цветя имат положителен ефект върху централната нервна система и сърдечната функция.