Защо да накисвате зърнени храни, семена и ядки; Сандра Гамаче

Натуропат

защо

Тъй като по-голямата част от зърната, семената и ядките съдържат ензимни инхибитори и фитинова киселина, които служат за запазване на жизнената им сила, без тя да се влошава в продължение на няколко месеца, и за поддържане на семената и ядките в латентност и по този начин ги предпазват от преждевременно поникване, докато възникнат идеални условия за отглеждане, по време на дъждовния сезон или когато са накиснати у дома. След това възпроизвеждаме същия процес като природата.

Затова винаги накисвайте зърна, семена и ядки, за да премахнете ензимните инхибитори и фитиновата киселина. Семената, семената на растенията и ядките, семената на дърветата се съхраняват от естествени агенти, наречени ензимни инхибитори. Те предотвратяват работата на ензимите. Има няколко вида ензими, като храносмилателни ензими, които помагат за разграждането на храната, така че тя да може да бъде усвоена. Ако консумирате ядки, без да ги накисвате, инхибиторите ще продължат работата си и ще навредят на храносмилането ви. Когато накиснете ядките, започва процесът на покълване.

Накисването на ядки и семена предизвиква покълване и ги прави по-лесно смилаеми, което увеличава усвояването на витамини и минерали (магнезий, калий, калций, желязо, цинк и др.).