Защо да ядете морков на ден Какви ползи ви предлага

Защо да ядете по един морков на ден? Какви ползи ви предлага? Изображение от ShireShi, Pixabay

Морковът е един от най-често използваните зеленчуци за готвене, тъй като може да се добавя към много ястия, но може и да се яде като такъв.

Морковите са зеленчук, присъстващ в много диети, препоръчани от диетолозите по целия свят. 100 грама сурови моркови осигуряват на тялото само 41 калории, почти грам протеин и по-малко от 10 грама въглехидрати. Само половината от тези въглехидрати са захари и почти 3 грама са фибри. Фибрите и протеините, плюс 88% вода, забавят усвояването на захарите (еквивалентно на по-малко от чаена лъжичка захар). Ако ги ядем варени, тялото усвоява няколко допълнителни грама нишесте и губи предимствата на фибрите, които са от съществено значение. Друго предимство е, че при варене морковите имат противодиарейна функция, докато суровите доказват обратното поради факта, че съставът на влакната се променя.

Какви хранителни вещества се намират в морковите?

Порция моркови (среден морков или 1/2 чаша накълцани моркови) предлага:

210% от препоръчителната дневна доза (RDA) на витамин А.
10% от RDA на витамин К.
6% от RDA на витамин С.
2% RDA на калций

Високото съдържание на витамин А (с който са известни морковите) идва от бета-каротина. Морковото масло съдържа също калий, витамин В6, мед, фолиева киселина, тиамин и магнезий.

Ето ползите от яденето на един морков на ден

Суровите морковени влакна имат силни антибактериални и дезинфекциращи свойства на чревния тракт. Морковите съдържат каротеноиди, антоцианини и 3 хидроксикинамични киселини, които намаляват холестерола, кръвната захар и високото кръвно налягане. Установено е, че хората, които ядат 50-75 грама моркови в суров вид на ден, имат по-малък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Друго проучване установи, че 180 грама сурови моркови, консумирани на ден, ефективно намаляват лошия холестерол и високите триглицериди.

Суровите моркови съдържат вещества, получени от мастни киселини, наречени полиацетилени. Тези вещества имат важни антибактериални и противовъзпалителни свойства, но също така и противогъбични и имуностимулиращи свойства. Освен това суровите моркови са полезни за предотвратяване на мигрена и борба с глада на нервен фон.

Консумацията на морков на ден предпазва кожата ни поради витамин А и антиоксиданти, съдържащи се в морковите, които заедно ограничават рисковете от излагане на слънце. В допълнение, витамин А предотвратява преждевременните бръчки, акне, суха кожа, пигментация и грозен външен вид на кожата.

Морковите имат силно въздействие върху инфекциите, всъщност те се препоръчват в естествената медицина за лечение на рани и други малки инфекции. Така че ето още една добра причина да включите морковите в ежедневната си диета.

Моркови и сърдечни заболявания

Консумацията на повече оранжеви плодове и зеленчуци е свързана с по-ниски рискове от вродени сърдечни заболявания (ХБН). По-специално, морковите са свързани с 32% по-ниски рискове от BCC.

Моркови и рак

Антиоксидантите, открити в морковите, включително бета-каротин, изглежда играят роля за предотвратяване на рак. Изследванията показват, че пушачите, които ядат моркови повече от веднъж седмично, имат по-малък риск от развитие на рак на белите дробове, докато диета с високо съдържание на бета-каротин може да предпази от рак на простатата. Консумацията на бета-каротин също е свързана с по-ниски рискове от рак на дебелото черво, докато сокът от моркови може да унищожи клетките на левкемия и да потисне тяхното развитие.

Сокът от моркови ви предлага много ползи за здравето. Изображение: Цвят, Pixabay

Моркови и зрелище

Дефицитът на витамин А може да доведе до увреждане на фоторецепторите на окото и по този начин до проблеми със зрението. Яденето на храни, богати на бета-каротин, може да подобри зрението.

Моркови и здраве на мозъка

Екстрактът от моркови се оказа полезен за когнитивна дисфункция и памет. Той също може да помогне за понижаване на нивата на холестерола.

Моркови и здраве на черния дроб

Екстрактът от морков може да помогне за защитата на черния дроб от токсичните ефекти на химикалите в околната среда.

Други предимства на морковите:

От морковите можете да получите евтина маска за лице и много лесна за приготвяне. Просто смесете настърган морков с малко мед и резултатът ще бъде изключителен;
Морковите също са много добри за почистване на зъбите и устата, като премахват плаката и хранителните частици, точно както прави обикновената четка за зъби;
Морковите стимулират венците и предизвикват производството на слюнка в големи количества, която, като алкална, балансира бактериите, които образуват киселина, и почиства устната кухина. Морковите минерали предотвратяват увреждането на зъбите;
Те са много полезни за белите дробове, укрепват панкреаса и подобряват функцията на черния дроб;
Морковите са най-добрият зеленчук за регулиране на храносмилането и са много полезни за лечение на лошо храносмилане, причинено от прекомерна стомашна киселина. Те също са много полезни срещу диария и хронична дизентерия.

Убедих ли ви защо ядете по един морков на ден? Започнете още сега!