Хранене без сол за малки деца и семейството

Хранене без сол за малки деца и семейството.

Принос от Йоланте »08/11/2009, 18:18

Както съм писал другаде, синът ми има рядко бъбречно заболяване, което изисква от него
а) без оксалова киселина (без спанак, манголд, ревен, цвекло, какао, шоколад, магданоз, звездни плодове и др.)
б) Vit D-free и
в) без сол

се храни.
Първите 2 неща могат да бъдат направени доста лесно. Не съм толкова сигурен за безсолното. Ако трябваше да обърна внимание на безсолното дори с нормални V-хляб и ръжени кифлички, щях да бъда принуден да се пека сам. Но аз съм истински хит, мога да готвя по-добре, отколкото да пека.

Проблемът ми сега е: как да получа вкус към храната (за всички четирима), ако не винаги искам да готвя допълнително за него
Разбира се, можете да добавяте сол към храната. Ние също.

Но особено с супи (пилешка супа или тиквена супа) не може без сол - няма вкус дори, ако я подправя.
Солта трябва да се е готвила поне за известно време, иначе месото е тотално меко (за големия и моя приятел).
А с тиквената супа винаги използвам запас от прах/мисо паста от магазина за здравословни храни. Предлага се без дрожди, но не и без сол.

Ако добавя пивоварната паста/прах по-късно (след сваляне на порцията Junior), можете да опитате бира на прах. Тогава мога да ям супата сама.

Имате ли някакви съвети.
Вече опитах любимец (билката маги), който помага малко с чиста зеленчукова супа, но на вкус е толкова различен от преди.

о, още нещо:
Той се поти много в жегата през последните няколко дни. Не се ли нуждаят от минерали в края на краищата? Така че морска сол в следи или нещо такова. Той обича да пие много по-малко от обикновено, когато е много горещо/влажно - и трябва да пие над 1 литър на ден!

Re: Безсолни диети за малки деца и семейството.

Принос от Крис Крос »08/11/2009, 20:05

Поздрави от Кристин със зимно дете (01/08) и зимно прохождащо дете (02/14)

Никой не знае докъде ще стигнат неговите сили, докато той ги опита.
Йохан Волфганг фон Гьоте

Re: Безсолни диети за малки деца и семейството.

Принос от йогамама »08/11/2009, 20:47

. Мога само да се съглася, че свиквате. Веднъж правех чиракуване като диетолог (но това беше отдавна, така че аз самият не мога да ви дам съвети за болестта) и често трябваше да правя храна с ниско съдържание на сол или без сол.
За да улесня прехода за вас - тези, които са свикнали да солят - бих се опитал да се примиря с двойното готвене за известно време и просто винаги да използвам малко по-малко сол.
Също така е важно да отделите време, докато ядете, за да сдъвчете първо няколко хапки. Често се случва, че първоначално си мислите - о, не, това не е с добър вкус - и когато наистина сте сдъвкали и погълнали две или три хапки, изведнъж осъзнавате, че има добър вкус и изведнъж получавате това Може също така да възприема собствения вкус на храната.

Аз самият не ям без сол, но с относително малко сол - всичките ми гости винаги добавят сол
И все още не успях да разбера, че няма вкус, когато добавите сол по-късно. Разбира се, други подправки обикновено трябва да се готвят, но обикновено добавям сол само в самия край (а често и бульон).

Доколкото се помня, можете да си купите или поръчате хляб без сол. Разгледайте магазина за здравословни храни или потърсете в Интернет начини да поръчате диети с ниско съдържание на натрий. В противен случай производителят на хляб може да си струва. Спомням си едно момиче в обучението ми, което трябваше да се храни без глутен и което винаги печеше хляба си. И с машина за хляб, която също работи доста добре. Можете също да си купите смеси за печене - вероятно в тях също няма сол (или в магазина за здравословни храни - вижте по-горе).

И една последна бележка в самия край, която вероятно трябва да е на първо място:
Не приемайте всичко, което ви казва конвенционалната медицина, с номинална стойност. Определено бих отишъл да търся алтернативни лекари и/или хомеопати и да обсъдя това с тях. Възможно е след няколко години да се окаже страшно и изобщо не беше толкова лошо. Колко смелост имате, за да се отклоните от конвенционалната медицина, разбира се, в крайна сметка трябва да знаете себе си. Със сигурност вече се страхувате и не сте сигурни - но още по-важно е да намерите някой, който вижда детето ви като цяло, а не просто като нещо с дефектни гени (казано направо, но се надявам да разберете как е има предвид).

Всичко най-добро и късмет да го изпробвате.