Защо да ядем водорасли 6 предимства - Диета; Хранене
Диетолозите смятат водораслите за най-хранителната храна в света, поради големия брой витамини, минерали и антиоксиданти, които съдържа. Сред хранителните вещества, които ги превръщат в суперхрана, са бета-каротинът, който действа като антиоксидант, както и протеините, полизахаридите, фибрите, които спомагат за ускоряване на чревния транзит, но също така и хлорофилът, вещество с регенериращ ефект и прочиства кръвта от токсини.
Ето шест от ползите за здравето на водораслите:
1. Водораслите имат детоксикиращ ефект
Водораслите ускоряват изгарянето на мазнини и улесняват елиминирането на токсините, а от друга страна стимулират дейността на жлезите с вътрешна секреция, особено на хипофизната жлеза, панкреаса и щитовидната жлеза.
2. Водораслите прочистват кръвта
Поради високото си съдържание на хлорофил, консумацията на водорасли има благоприятен ефект върху кръвта, прочиствайки я от токсини и подобрявайки кръвообращението в сърцето.
3. Водораслите стимулират метаболизма и помагат за отслабване
4. Червените водорасли укрепват имунната система
Червените водорасли помагат на имунната система да реагира на вирусни атаки, а редовната консумация на водорасли може да намали както броя на вирусните атаки, така и тежестта им. Карагенанът, вещество в тяхното съдържание, помага за укрепване на имунната система, тъй като действа като бариера и предотвратява навлизането на нови вируси в тялото.
5. Морските водорасли се борят с умората и предотвратяват стареенето на клетките
Благодарение на растителния хормон в тяхното съдържание, водораслите имат способността да ви съживяват, когато се чувствате уморени. Освен това един и същ растителен хормон предотвратява стареенето на клетките.
6. Водораслите са полезни за диабетици
Поради високото си съдържание на фибри, водораслите се препоръчват за хора с диабет, защото регулират нивата на кръвната захар.
Какви водорасли да ядем?
Най-лесните за готвене са облачни водорасли, уакаме и комбу.
Облачност е един от най-често срещаните видове водорасли, използван в азиатската кухня, особено в Япония като една от основните съставки при приготвянето на суши.
Съдържа протеини, фибри, минерали (желязо, калций), богата е на витамин В1, бета-каротин, фолиева киселина, йод и омега-3 мастни киселини. Може да бъде лек за киселини, има противоракови свойства и намалява риска от язви. За най-доброто суши се препоръчва използването на кафяв ориз, няколко ивици морков, резенчета авокадо, целина и сусамова паста.
Wakame, водорасло, препоръчвано специално за жени, помага за правилното функциониране на репродуктивните органи и предотвратява подуването на корема. Богат на витамин В, калций и магнезий, той има и диуретичен ефект. Препоръчително е водораслите Wakame да се държат във вода за половин час, само тогава се препоръчва да ги сварите и да приготвите вкусна салата, евентуално в комбинация с краставици.
Ако искате да отслабнете, водорасли комбу Те са идеални за вас, защото стимулират изгарянето на мазнини и поддържат усещане за ситост, като същевременно ускоряват метаболизма.