Защо да ядем ягоди здравословно хранене
Пресните летни ягоди са един от най-популярните и здравословни деликатеси на Земята. Горските ягоди вече са били използвани от древните римляни за лечение на различни здравословни проблеми, напр. с него се лекуваха камъни в бъбреците и подагра, но се използваше и за облекчаване на треска и премахване на лошия дъх.
Днес знаем за 600 различни версии на ягода. По отношение на антиоксидантния капацитет ягодите са включени в ТОП10 сред плодовете, но съдържанието на флавоноиди също е изключително.
Богат на витамин С.
Ягодите са богат източник на витамин С и редовната консумация може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.
1, Сърдечно заболяване
Проучване на Харвардския университет установи, че редовната консумация на антоцианидини (вид флавоноиди) може да намали риска от инфаркт при млади и жени на средна възраст с до 32%. Най-добри резултати са измерени при жени, които консумират поне три порции ягоди или боровинки на ден.
Кверцетинът в ягодите е естествено противовъзпалително средство и помага за предотвратяване на артериосклероза, както и има противотуморен ефект.
Високото съдържание на флавоноиди в ягодите може да намали развитието на сърдечни заболявания чрез понижаване на кръвното налягане и инхибиране образуването на плаки в кръвоносните съдове.
Други проучвания показват, че консумацията на ягоди намалява нивата на хомоцистеин. Хомоцистеинът е аминокиселина в кръвта, която е свързана с увреждане на вътрешната стена на артериите.
Калият и фибрите, намиращи се в този вкусен плод, също помагат за поддържането на здравето на сърцето. Според едно проучване, субектите, които консумират 4 069 mg калий дневно, са по-малко склонни да умрат (-49%) от исхемична болест на сърцето, отколкото тези, които са получавали ок. четвърт се консумират ежедневно.