Защо да ядем бобови растения; Хари; съвместно
Бобови растения ... Тези съставки, които бяха неразделна част от диетата на нашите баби и дядовци, но които оттогава изпаднаха в забрава! И все пак, пулсът има много предимства, независимо дали за нашето здраве или за нашата планета.
1. Бобовите растения са източници на растителен протеин !
Те пълнят същата роля като животинския протеин: те са съществените компоненти на няколко тъкани на човешкото тяло (мускули, кожа, кости). Когато бобовите растения се комбинират със зърнени храни (на едно и също хранене или в един и същи ден), те осигуряват всички аминокиселини, необходими на тялото.
2. Бобовите растения са полезни за околната среда.
Азотът често е ограничаващ фактор за растежа на растенията. Следователно фермерите разпръскват азотни торове върху обработваемите площи, за да наторят почвата. Предимството на импулсите: те се свързват с почвените бактерии, които улавят азота от въздуха, за да го направят достъпен за растението. Каква симбиоза! Бактериите живеят естествено благодарение на бобовите растения и обратно.
