Защо да ядем бобови хранителни съвети

Актуализирано: 6 януари

ядем

Бобовите растения за съжаление често са големите забравени в нашите чинии. Колко жалко ! Това са истински хранителни късчета.

Бобовите растения са растения от семейство Fabaceae, чиито плодове се помещават в малки шушулки. Те се считат за еквивалент на нишесте, тъй като имат високо съдържание на въглехидрати, точно като тестени изделия, ориз, булгур и т.н. След това намираме в това семейство нахут, леща (корали, зелена, белуга и др.), Разцепен грах, боб (бял, червен, мунг и др.), Боб и др. Какво да променяте храненията си, но не само !

Бобовите растения имат много свойства и хранителни стойности, които представляват интерес за нашето здраве. На първо място, трябва да знаете, че те са богати на растителни протеини, което осигурява източник на протеини, без наситените мастни киселини, които можем да намерим в животинските протеини.

Трябва обаче да знаете, че бобовите растения не съдържат всички необходими аминокиселини (основни елементи, съставляващи протеини) и затова е важно да ги комбинирате с пълни нишестета, които имат различни аминокиселини. Тогава говорим за протеинова комплементарност, тъй като нишестета и бобовите култури образуват идеално допълваща се двойка, като ни предоставят всички аминокиселини, необходими за добър протеинов профил.