Защо да четете етикета на продукта

Изберете магазин, който да видите оферти във вашия район.

Защо да четете етикета на продукта?

Положителен отговор: да живееш (добре).

Отрицателен отговор: да не умреш (рано).

Да, етикетът на продукта може да удължи, обогати, подмлади живота ви или може да ви удари толкова силно, че да не можете да се изправите.

- Хайде, аз, Крина, толкова сериозна? Да. "

Сигурен съм, че сте виждали стотици етикети, които предупреждават за глутен или различни алергени, като яйца, соя или сусам. Те не са написани там, защото те нямаше какво да напишат, за да „изглеждат добре“ на етикета, но и да не държат производителите отговорни, ако някой страда след ядене на продукта. Ако имате алергия към някоя от съставките, вие или вашето дете може да изпитате анафилактичен шок при контакт с храна. А анафилактичен шок, както вероятно вече знаете, означава смърт, ако не се намеси с помощта на супер бързи специалисти.

Така че, мисля, че ви убедих, че е важно да прочетете етикета на всеки продукт, бих могъл да кажа, че е задължителен.

Нека се научим да дешифрираме етикет заедно. Какво ни интересува, когато купуваме нещо за ядене, особено ако това е бебешка храна?

Кога изтича? Колко време е добре? Кога се чупи? = Срок на валидност

Не купувайте храна, която изтича утре, вдругиден. А не тези, които „никога не изтичат“, които продължават по-дълго от вас? Целта му е да изтече във време, което ви се струва човешко, през което би се разпаднало и ако беше направено от вас в къщата.
Винаги следвайте датата на производство, само по този начин можете да осъзнаете колко кратък или дълъг е срокът на годност.
Избягвайте храни, чийто срок на годност е променен, надпечатан.
Бъдете внимателни, ако храната е била съхранявана правилно и не е била изложена на слънчева светлина или влага.
В случай на замразени храни, трябва да се посочи датата на замразяване: ден, месец и година, в този ред и некодирани. Моята препоръка е да не купувате продукти, които са били замразявани няколко пъти подред.

Съдържащи? Добрите или „лошите“? = Състав

Съгласно законите на тази държава е задължително всичко в продукта да е посочено на етикета. Всичко: съставки, добавки, аромати, всичко. Включително вода, ако се използва при приготвянето на продукта.

Съставките се появяват на етикета в низходящ ред: първата съставка се намира в най-голям дял в продукта, последната в списъка се намира в най-малкото количество.

В случай на месни продукти (включително риба), които имат вид на филийки, бузи, крила, порции, органи, трябва да има индикация за наличието на добавяне на вода, но само ако добавената вода представлява повече от 5 тегловни%. крайния продукт.

По отношение на маслата, присъстващи в храната, самото споменаване „растително масло“ вече не е разрешено, но е задължително да се посочи точния вид масло, например „масло от рапица“, „масло от рапица“.

Но какво ще кажете за тези E? = Добавки

Хранителните добавки са химикали, добавяни към храната, за да подобрят тяхната сила, вкус, външен вид (цвят) или да удължат срока им на годност, т.е. за да продължат по-дълго на рафта, защото без Е-храни, храната би щети, биха се разбили много по-бързо. Имейлите са измислени, за да служат като багрила, консерванти, антиоксиданти и коректори на киселинността, сгъстители или разхлабващи агенти, подсладители, средства против слепване, подобрители на вкуса. Те попадат в 3 основни категории: безвредни, подозрителни и вредни.

Счита се за безвреден, безопасен:

E 100 Куркумин (багрило)
E 471 Мастни киселини моно/диглицериди (стабилизатор, емулгатор)
E 440 пектин (емулгатор)
E 414 Гума арабика (сгъстител)

E 633 Калциев инозинат (подобрител на вкуса)
E 967 Ксилитол (средство против слепване)
E 551 Силициев диоксид (средство против слепване)
E 445 Глицеролови естери на дървесни смоли (сгъстител)

E 621 Мононатриев глутамат (подобрител на вкуса)
E 407 Карагенан (емулгатор)
E 220 Сярен диоксид (консервант)
E 211 Натриев бензоат, калий (консервант)

Ако се интересувате от изучаване по-подробно, препоръчвам Ръководство за хранителни добавки, разработено от Министерството на здравеопазването.

Съветвам ви да купувате органични храни, за да сведете до минимум риска от излагане на добавки или храни, които имат максимум 3 добавки на етикета, за да избегнете натрупването им в тялото.

А за децата ги опаковайте и ги предизвикайте, вдъхновете ги да избират ядки, семена, фъстъци вместо чипс и закуски.

Хранително ли е? Бебето ми пораства ли, ако яде това? = Хранителни вещества

Разбира се, затова ядем. За да се храним правилно, да функционираме ефективно, да осигурим на тялото от главата до петите нужните му хранителни вещества, заради него, за да ни помогне във всичко, което искаме да направим. Има продукти, обозначени с количествата витамини, минерали, макронутриенти на сто грама продукт или на порция.

Етикетите, които твърдят, насърчават, че имат медицински ефекти, че носят ползи за човешкото здраве, трябва да бъдат задължителни, за да съдържат хранителния профил на храната (съгласно Регламент на Европейския съюз 1924/2006). Тези специални храни, предназначени за определена диета, които отговарят на специфичните хранителни нужди на хора, които по здравословни причини трябва да спазват диета или да имат специална диета, могат да бъдат:

с ниско съдържание на въглехидрати
без захар
със заместители на захар/подсладители
без сол/натрий
с ниско съдържание на протеини
с богато на протеини съдържание
без глутен
с ниска енергийна стойност

На етикета за хранителните стойности също намираме:

Енергийна стойност в калории
Количества мазнини, въглехидрати, протеини, диетични фибри, витамини и минерали, изразени като процент от препоръчителната дневна доза.

Категорията на специалните храни включва също храни за кърмачета и малки деца, като етикетът трябва да посочва възрастта, на която тази храна може да се прилага.

Защо етикетите ни предупреждават, че може да съдържа следи от. = Алергени

Какви са съставките или алергенните вещества, които са споменати на етикетите в международен план?

соя
Фъстъци
Мляко и млечни продукти
Яйца
Синапено семе
Над
Ракообразни/морски дарове
Пшеница
ядки
Сусам
Целина
Слънчогледови семки
леща
зелен грах
Киви
Глутен (нишесте, модифицирано нишесте)
Лактоза
Фенилаланин (аспартам)
И други, по-рядко срещани

Всички те трябва да бъдат маркирани на отделен етикет или подчертани, получер, където са посочени.

Но откъде идва този банан? "От нас?" = Произход на храната

Това твърдение не е задължително, но ви препоръчвам да го потърсите, за да разберете, че ако храната идва от друг континент, може би много отдалечен, нейната свежест (в случая на сурови плодове, зеленчуци) явно не е точно скорошна дата.

При месото обаче трябва да се посочи страната на произход, заедно със страната, в която е заклано животното, ако то се различава от това, в което е отгледано животното (птици, лозя, свине, овце) и партидата, през която месото може да бъде идентифицирано (съгласно Регламент за изпълнение № 1337/2013 на ЕС на Комисията).

На етикета има и някои храни, които не трябва да посочват съставките:

Сирене, масло, мляко и сметана, ако не са добавени към ензими, млечни култури или сол
Продукти с една съставка, ако търговското наименование е същото като съставката, например "Какао"

Внимателен! Е-тата може да се намери и в органични храни, така че прочетете етикета на всеки продукт, преди да го дадете на детето си да яде. Благодаря ти!