Защо царевицата не ви напълнява Vibono
Страхът от въглехидрати може да бъде изумителен. Въпроса, дали можете да ядете царевица през дните на преобразуване, например се появява сравнително често.
Разбира се, въпросът не е глупав. Тъй като въглехидратите съставляват добри 60 процента от хранителните вещества в царевицата. 100 грама царевица обаче съдържат само 10-12 грама въглехидрати. Разликата може да се обясни, ако вземете предвид съдържанието на вода. Това е около 75 процента за царевица. И все пак, абсолютното количество въглехидрати е над 5% правило, което препоръчвам по време на преходните дни.
И все пак са някои царевични зърна в салатата по време на смяната на дните няма проблем. Как може да бъде?
Много лесно: Делът на въглехидратите в цялата салата е много по-малък от пет процента. И само това е от значение по отношение на кръвната захар. Тъй като всяка една съставка на салатата, от листата на марулята до царевичните зърна и други съставки до маслото или дресинга, се състои от въглехидрати, мазнини, протеини и вода.
В процеса на храносмилането всички хранителни вещества се разграждат и попадат в кръвта. Само въглехидратите влияят на нивото на кръвната захар. Зелената маруля, зелевата салата или други основни съставки допринасят много малко въглехидрати в хранителната каша. Зехтин например, никакъв. Нивото на кръвната захар едва ли ще се повиши след такава салата. Докато тя не е чиста, отделните храни винаги трябва да се разглеждат в контекста на ястието.
Интересното е, че когато консумират шоколад, чипс и леки закуски, много хора изглежда се притесняват много по-малко за съдържанието на въглехидрати. В сравнение с царевицата обаче ситуацията там е съвсем различна. Шоколадово блокче например се състои от приблизително наполовина прости! - въглехидрати. Този силно концентриран бум на захар отива направо в кръвта и предизвиква най-високо ниво на аларма в панкреаса, което в резултат изпраща големи количества инсулин в кръвта.
Няколко зърна царевица в салатата, от друга страна, оставят тази алармена система напълно незасегната. Това е още по-вярно за времето след дните за смяна, когато правилото на 5% вече не играе роля, но много хора все още подозират продукти като царевица или картофи поради относително (!) Високото им, но абсолютно (!) Ниско съдържание на въглехидрати да се разглежда като.
Моралът на историята „: Винаги зависи от това колко висок е абсолютният дял на въглехидратите в храната (а не относителният) и какво също ядете.
В такива случаи енергийната плътност дава отговор без сложни съображения. За царевицата той е 0,8 kcal/g и следователно напълно безвреден "зелен".