Защо бобът е едно от най-умните ястия за Мари Клер

Бобът незаслужено се изтласква на заден план в нашите ястия, въпреки че е едно от най-разнообразните и най-умните ястия. Освен това тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати, могат да се чувстват свободни да го консумират.

защо

Фасулът е чудесен източник на растителен протеин и, противно на общоприетото схващане, може да се консумира от хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати. „Вярно е, че бобът е с високо съдържание на въглехидрати, но той се състои от фибри, предимно разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола“, обясни диетологът д-р Крис Солид. Освен това бобът съдържа значителни количества витамини и минерали като фолиева киселина, калий, желязо и цинк.
Диета с фибри и въглехидрати
Ако някой е на диета с ниско съдържание на въглехидрати, той добре знае, че фибрите намаляват количеството на общите въглехидрати, които приемат, като по този начин помагат да се спазят предписаните ограничения. „Това, че бобът съдържа въглехидрати, не означава, че не можете да ги включите в диета с ниско съдържание на въглехидрати“, каза диетологът. Например, 100 грама черен боб съдържат 20 грама въглехидрати, от които 9 грама фибри, оставяйки само 11 грама от всички погълнати въглехидрати. „Този ​​номер може да бъде включен във всяка диета“, добави д-р Солид.