Защо бялото вино ви прави по-слаби от червеното вино Безплатният диетичен блог със съвети и трикове за отслабване
Алкохолът е богат на празни калории и ви напълнява. Ето защо това е табу при повечето диети. Модели, актьори и други звезди също постоянно се отказват от угояване на храни като вино и бира. Една диета, средиземноморска диета, наричана още Крит или средиземноморска диета, е изключение тук. Една чаша вино на ден (но не повече) е изрично разрешена. Причина за нас да продължим въпроса "По-добро ли е червеното вино от бялото вино?".
Все още ли търсите перфектната диета? След това препоръчваме нашия „Доклад за диета с формула“. Там тествахме 5-те най-популярни формули за вас и намерихме категоричен победител. Повече за това тук.
Здравословни полифеноли
Много проучвания са разгледали ефектите на виното върху здравето. Виното, по-точно съставките му като магнезий, калий и фитохимикали (полифенолите), трябва да намалят риска от атеросклероза, инфаркти и рак. Противовъзпалителните полифеноли се намират в стъблото, кожата и семената на гроздето. Концентрациите варират в зависимост от сорта грозде.
Колкото по-малко е гроздето, използвано във виното, толкова повече полифеноли съдържа. В червеното вино сортът грозде "Tannat" и в бялото вино "Ризлинг" имат най-високо съдържание на полифенол. Но климатът оказва влияние и върху количеството полифеноли във виното: променящият се, прохладен климат, както в Европа, произвежда вина, които съдържат повече полифеноли, отколкото целогодишния топъл климат в Австралия и Южна Африка. Защо? Тъй като процесът на узряване е по-дълъг, така че могат да се образуват повече фитохимикали и тъй като суровият климат изисква повече от имунната система на лозата.
Червеното и бялото вино са еднакво здравословни за сърцето
Съдържанието на полифенол в червеното вино е около десет пъти по-високо, отколкото в бялото вино. Причината за това е различният процес на преработка: с бяло вино стъблата, семената и кожата се отделят от сока преди ферментацията - с червеното вино само на по-късен етап от процеса на ферментация.
Но не се паникьосвайте, проучванията показват, че когато сравнявате червеното вино с бялото вино, и двете, консумирани умерено, имат един и същ сърдечно-защитен ефект.
Бялото вино ви прави стройни
Но бялото вино може да ви направи стройни! Какво показват резултатите от германско проучване: Тези, които пият по 0,2 л чаша бяло вино всеки ден с нискокалоричната си диета, отслабват малко повече от тези, които не пият вино по време на диетата си.
Казва се, че по-високата киселинност на бялото вино, което по някакъв начин наподобява стомашния сок, подпомага храносмилането и по този начин насърчава загубата на тегло повече от червеното вино. Ризлингът е най-идеалният поради високото си съдържание на киселина.
Червеното вино има също толкова калории, колкото бялото вино
Противно на това, което често се предполага, червеното вино и бялото вино са приблизително еднакви по отношение на съдържанието на калории. И двете удрят бедрата с около 150 kcal на 0,2 l чаша. Ако искате да спестите няколко допълнителни калории, изпийте шприц за бяло вино от ризлинг. Смесени един към един, един греши с един винен шприц на 0,2 л чаша само със 74 килокалории.