Защо AvenaGofit
Без глутен няма ограничение! Осъзнаване на начина на живот без глутен, което означава инерция, фитнес, баланс, подкрепящи идеята на Хипократ, че вашата храна е вашето лекарство!
Като първата унгарска фабрика за производство и преработка, нашата компания предлага продукт, за който всички фази на производство и преработка се извършват с най-голямо внимание от отлични професионалисти, с цел да обслужват най-високото удовлетворение както на чувствителните към глутен, така и на здравните потребители. като същевременно се поддържа гарантирано качество.!
В таксономията на зърната овесът формира добре различима група от пшеница, тритикале, ечемик и ръж, която е подкрепена от част от глутеновия протеин. Глутенът, известен още като глутен, се състои от два вида протеинови единици, това са протеини от тип глутенин и проламин. Чувствителността, за разлика от наименованието чувствителност, не се причинява от глутенин, а от проламиновата фракция. Фракциите на проламин се намират в различни зърнени култури, но само глиадинът, който се намира в пшеницата, предизвиква оплаквания. За щастие, овесеният протеин се намира в овеса, което не предизвиква такъв тип оплаквания, така че 95% от хората с целиакия могат да го консумират.
Глутенът (фракцията на глутенин и проламин) не може да се разгради от храносмилателните ензими в стомаха, така че той се пренася от стомаха в подковото черво и след това само от ензимите на трансглутаминазата там. По време на процеса на разпадане, по-малки участъци се откъсват от протеиновата молекула, която се разпознава като чуждо вещество от защитната система на хората с чувствителност към глутен. Рецепторните клетки на повърхността на чревните епителни клетки свързват тези протеинови молекули. По време на защитния процес тялото ни унищожава не само молекулите, разпознати като чуждо вещество, но и чревните епителни клетки, които ги обвързват, причинявайки намаляване на пухчетата на чревната стена, което е необходимо за ефективно усвояване и оползотворяване на храната. Недостатъци като безплодие, други автоимунни заболявания, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища се появяват в резултат на увреждане на чревната флора.