Защо AMARANT е суперхрана OneDayMore
Въпреки че амарантът вече е бил отглеждан от ацтеките и маите, ние го наричаме „зърното на 21 век“. Амарантът чака дълго време, за да го преоткрием и добавим към менютата си. Днес отново използваме свойствата му. Това е полезно за разнообразна, богата на хранителни вещества диета.
Защо тези малки и незабележими зърна заслужават да бъдат наречени суперхрана? По какво се различават от традиционните зърнени храни (и можем ли всъщност да ги включим?), Защо са популярни сред веганите и вегетарианците и какви са ползите, които получаваме, като ги включваме в ежедневното си меню?
Събрахме за вас някои предимства на това растение. Има толкова много, че семената на амаранта наистина трябва да бъдат обърнати на вашето внимание. Освен суперсили, те имат и супер вкус!
Амарант от самото начало
Като начало, няколко думи за семейните отношения на нашия герой! Ние считаме амаранта към семейство лисича опашка и системното му наименование е лисича опашка. В разговорния език обаче името стана обичайно, което произлиза от латинското име Amaranthus. Ако разгледаме цветята на амаранта, които имат интензивен лилав цвят, не е изненадващо, че този нюанс е решаващ за името.
Въпреки че амарантът обикновено се счита за зърно, в този случай терминът "псевдозърно" е по-подходящ. Някои го смятат за зеленчук заради свойствата му, които са подобни на бобовите.
Амарантът е популярен: за какво се използва?
Амарантът не се състои само от зърната. Въпреки че е загубил статута си на свещено растение през хилядолетията, той продължава да предлага много на тези, които търсят нови вкусове и начини да готвят по-здравословно.
Можете например да направите брашно без глутен от зърна амарант, което е идеално за бисквитки и палачинки: Това е отлична алтернатива за хора, които трябва да спазват специална диета поради непоносимост към храна.
Интересното е, че младите листа на растението амарант са годни за консумация и пълни с хранителна стойност! Що се отнася до вкуса, те напомнят донякъде на листата от цвекло. Ако искате да го опитате, можете да го приготвите като спанак.
Най-често обаче използваме разширени семена от амарант. На какво се основава процесът, през който се подлагат? Това е термична и налягаща обработка, която кара семената да увеличат обема си и да променят структурата си. Тогава те са като "изпомпани" и много леки.
С какво се съчетава разширеният амарант? Свържете го с Кисело мляко или кефир, използвайте го като съставка за Салата, супи и здравословни сладкиши, z. Б. Бисквитки, барове и крафт топки. Необработеният амарант също е подходящ като съставка за домашно приготвени печени изделия.
Голяма сила на дребното зърно
Тези факти и кулинарни вдъхновения трябва да бъдат допълнени с малко познания за свойствата на семената на метлицата. Свръхсилите на тези малки зърна ни накараха да прибегнем отново до амаранта и да разпознаем неговия диетичен потенциал, както и шанса да добавим важни хранителни вещества към ежедневното меню. Това помага за предотвратяване на някои заболявания. Какво точно може да направи амарантът?
Скваленът не е единствената ценна съставка в амарантовото масло. Съдържащите се в него токофероли и токотриеноли (форми на витамин Е и силни антиоксиданти) оказват положително влияние върху кожата ни. Те овлажняват и ускоряват зарастването на рани и леки наранявания. Те имат и противовъзпалителен ефект. Следователно амарантовото масло се използва много често от козметичната и фармацевтичната индустрия. Така че не е преувеличено, когато казваме, че амарантът се е доказал отлично в две роли, а именно като незаменима съставка в кухнята ... както и в кабинета за природни лекарства.