Защитна хранителна диета за клетки - InforMed портал за медицина и начин на живот
Дозата за профилактика на атеросклероза, сърдечни заболявания и рак не винаги е оптималното количество. Разбира се, не можем да очакваме 100% защита срещу болести, но редовната консумация на богати на антиоксиданти храни и добавки може да бъде съществена помощ за намаляване на рисковете.
Препоръчителната дневна доза минерали и витамини вероятно е идеална за профилактика на класически заболявания с дефицит, но често не покрива оптималното количество за организма. Например, 75 mg витамин С на ден вече осигурява надеждна защита срещу скорбут, въпреки че мненията също се различават значително относно това количество. В англосаксонските райони например 30-60 mg на ден се считат за достатъчни. Нобеловият лауреат Линус Полинг обаче, бащата на ортомолекулярната терапия, препоръчва 3-5 грама витамин С.
Прооксиданти и антиоксиданти
Някои съединения имат прооксидантно действие, т.е.подсилват окислителните процеси в организма!
Една от най-често предписваните хранителни добавки е желязото, което заслужава специално внимание. В действителност, някои проучвания предполагат, че това позволява повишено производство на свободни радикали. Чрез този механизъм претоварването с желязо ускорява артериосклерозата. Нивото на феритин в кръвта отразява количеството желязо в тялото. Според финландско проучване мъжете с високи нива на феритин имат повишен риск от инфаркт.
ДОБРЕ Е ДА СЕ ЗНАЕ! Това обяснява и защо има по-висок риск от смъртност и рак и инфаркт сред месоядните животни, както и диета с ниско съдържание на фибри, антиоксидантни витамини и твърде много мазнини.
Здраве в менюто
БЕТА-КАРОТИН: предшественик на витамин А, провитамин А. Има най-висока активност на каротеноидни съединения с антиоксидантни свойства.
За разлика от витамин А, прекомерният прием на бета-каротин не причинява предозиране, най-много кожата и дланите ни ще бъдат временно по-жълти. В най-големи количества в жълти и червени плодове и зеленчуци, по-специално в моркови, чушки, къдраво зеле, домати, шипки, портокали, кайсии и праскови разположен.
ВИТАМИН Ц: докато витамин Е се абсорбира добре предимно в присъствието на мастни съединения, витамин С действа във водна среда. В допълнение към преките си антиоксидантни свойства, той е в състояние да реактивира и регенерира окисления витамин Е. Витамин С, който вече е използван, изглежда многократно използващ селенсъдържаща глутатион пероксидаза. Той също така показва колко гъвкави и сложни са различните системи за взаимно свързване и взаимно допълване. Плодовете - особено цитрусови плодове, касис, киви, ацерола, морски зърнастец, шипки -, зеленчуци - особено чушки и броколи, зеле, зелени подправки като магданоз, картофи - съдържат най-много.
СЕЛЕН: само преди няколко години той беше признат за жизненоважно, основно хранително вещество. Той е основен компонент на ензима глутатион пероксидаза, който предпазва от оксидативен стрес. Дефицитът на селен - който е доста често срещан в някои райони на Унгария - може да бъде свързан с по-честата честота на сърдечни заболявания и рак. Селенът също е част от процеса на детоксикация за отстраняване на тежки метали, особено олово, кадмий и живак (амалгама!). Значителни количества в пълнозърнести продукти, соя, морски дарове, в дрожди, особено селенови дрожди, месо и чесън настъпва.
ВНИМАНИЕ! Не приемайте неорганични селенови съединения, като селенит, едновременно с витамин С, тъй като това ще инхибира абсорбцията на селен. Въпреки това, органични органични селенови съединения, като селенометионин, селенови дрожди, също могат да се приемат с витамин С.