Защита на черния дроб Зелените листни зеленчуци като спанак или рукола ни предпазват от затлъстяване на черния дроб - лечебна практика
Салатата може да предотврати мастни чернодробни заболявания
Затлъстяването, алкохолът, лекарствата и диабетът могат да доведат до проблеми с черния дроб. Почти всеки трети възрастен в Германия има това, което е известно като мастен черен дроб. Това е основният рисков фактор за развитието на опасна чернодробна цироза или рак на черния дроб. Понастоящем няма признато лечение. Шведски изследователски екип обаче наскоро установи, че марулята и листните зелени зеленчуци могат да предпазят от мастни чернодробни заболявания.
Изследователи от Karolinska Institutet в Швеция установиха в скорошно проучване, че неорганичният нитрат от зеленолистни зеленчуци намалява натрупването на мазнини в черния дроб. Това е важно откритие, тъй като в момента няма терапия за затлъстяване на черния дроб. Резултатите от изследването бяха представени наскоро в списание „PNAS“.
Дебел черен дроб - тихото страдание
Черният ни дроб страда в мълчание, но с драматични последици. Мастният черен дроб е изключително често срещан симптом. Според немския център за изследване на диабета (DZD) почти всеки трети възрастен в индустриализираните страни е засегнат. Болестта често остава неоткрита. Усещането за натиск в дясната горна част на корема, хронична умора и затруднена концентрация могат да показват мастно чернодробно заболяване. Ако черният дроб е мастен, съществува риск от сериозни вторични заболявания като високо кръвно налягане, диабет тип 2, цироза, рак на черния дроб, инфаркт или инсулт.
Нитратите намаляват количеството мазнини в черния дроб
Добавянето на повече зеленолистни зеленчуци към вашата диета може да намали риска от чернодробна стеатоза или мастна чернодробна болест. Това е резултатът от шведския изследователски екип в техните проучвания върху мишки. „Когато давахме хранителен нитрат на мишки, които преди това бяха хранени с високо съдържание на мазнини и захар, забелязахме значително по-ниско съдържание на мазнини в черния дроб“, съобщава професор Матиас Карлстрьом от Каролинска институт в съобщение за пресата за резултатите от проучването. Изследователите потвърдиха тези открития в две различни изследвания на клетъчни култури върху човешки чернодробни клетки.
Може салатата да помогне за предотвратяване на диабет тип 2?
В допълнение към по-ниския риск от мастни чернодробни заболявания, екипът също така наблюдава намаляване на кръвното налягане и подобрена регулация на кръвната захар при мишки с диабет тип 2. Според изследователите лечебните ефекти на зеленолистните зеленчуци са свързани с намаляването на оксидативния стрес. Това се случва, когато в организма все по-често се образуват така наречените свободни радикали. Това са силно реактивни молекули, които се свързват с всички възможни телесни клетки и ги увреждат. „Ние вярваме, че тези заболявания са свързани чрез подобни механизми, при които оксидативният стрес пречи на сигнализирането на азотен оксид“, каза д-р. Карлстрьом.
Зелените листни зеленчуци намаляват оксидативния стрес
„Сега показваме алтернативен начин за производство на азотен оксид, при който повече нитрати в диетата ни могат да се превърнат в азотен оксид в тялото ни“, обяснява професорът. Досега никой в изследванията не се е фокусирал върху нитратите. Според шведския изследователски екип обаче това е ключът към здравето на черния дроб. Сега екипът иска да проведе клинично проучване, за да докаже ясно, че нитратите могат да предпазят от мастна чернодробна болест.
200 грама зелени листни зеленчуци дневно
Шведските изследователи обясняват, че са необходими повече изследвания, за да се потвърди ясно ролята на нитратите. Въпреки това те съветват да ядете повече зелени листни зеленчуци. По-специално салата, спанак и рукола са особено богати на нитрати. „Наблюдаваните защитни ефекти могат да бъдат постигнати с около 200 грама богати на нитрати листни зеленчуци на ден“, подчертава Карлстрьом. Той съжалява, че твърде много хора не ядат достатъчно зеленчуци в наши дни. (vb)