Запържете сьомга - така рибата ще бъде перфектна! МНОГО ВКУСЕН
Прясна риба, пържена до съвършенство - ето как сьомгата има най-добър вкус. Най-добрият начин за запържване на сьомгата е в три стъпки: почистете сьомгата, кисела с лимон и накрая запържете. Ето как става стъпка по стъпка!
Нашите инструкции за пържене на сьомга са подходящи за прясна или размразена риба. Можете да изберете котлети от сьомга или филета от сьомга със или без кожа, в зависимост от вашия вкус. Можете да разпознаете наистина прясна риба въз основа на няколко характеристики като мирис и блясък. Можете да научите повече за това в нашето ръководство за пазаруване на риби.
Ако е възможно, купувайте биологична риба или риба от устойчив улов. Необходими са ви около 150-200 g пържола от сьомга или филе от сьомга на човек.
Печена сьомга - Съставки за 4 души:
- приблизително 600 g пържола от сьомга (кожа и кости) или филе от сьомга
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица олио
- 1 супена лъжица масло
- сол и черен пипер
- чесън и мащерка по желание
Фрай сьомга - Стъпка 1:
Преди да пържите сьомгата, изплакнете рибата под студена течаща вода. След това потушете пържолите от сьомга или филето от сьомга с кухненска хартия.
Любима риба сьомга: Независимо дали е прясна или пушена, пържена или гратирана - рецептите за сьомга са ястия, подходящи за всеки ден.
Фрай сьомга - Стъпка 2:
Полейте сьомгата с лимонов сок. По този начин месото остава твърдо при печене на сьомга и освен това има повече вкус. Ако е необходимо, порционирайте филето от сьомга.
Фрай сьомга - Стъпка 3:
Загрейте олио в тиган. Запържете сьомгата от първата страна на умерен огън, докато отдолу се образува коричка. Пържете филетата сьомга първо с кожата нагоре, след това ги обърнете. След това можете да добавите мащерка и счукана скилидка чесън. Веднага след като сьомгата изглежда сварена отстрани, добавете маслото в тигана и го оставете да се разпенва за кратко. Запържете рибата, докато от време на време я заливате с помощта на лъжица горещото масло. Овкусете сьомгата със сол и черен пипер.
Бакшиш: Ако имате термометър за печене, е много лесно да разберете кога сьомгата е сготвена, но все още крехка и стъклена. Тогава ядрената температура в идеалния случай трябва да бъде 55 градуса, но не повече от 60, в противен случай рибата ще бъде твърде суха.