Запържен ориз с пиле - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle
Състав за 4 човека:
- 600 г Пилешки гърди
- 200 г Дългозърнест ориз
- 1 стрък целина
- 2 глави лук
- 2 шалота
- 2 скилидки чесън
- 1 парче червен пипер
- 8 с.л. зехтин
- Пресни клони от кориандър (малко)
- 1 щипка джинджифил на прах
- 1 щипка къри на прах
- 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- Сол
- Пипер
- Калории = Високи
Стъпки за подготовка
- Нарежете пилето на кубчета.
- Обелете и нарежете шалота, лука и чесъна. Запечете ги за няколко минути с пилето и олиото в тиган с нарязаната дръжка целина.
- Добавете ориза, поръсете с подправките и накълцания червен пипер. Добавете сол и черен пипер. Налейте 1 литър вряща вода, намалете котлона и оставете да къкри, докато цялата течност се абсорбира (около 20 минути). Задушете ориза на силен огън за няколко минути.
- Сервирайте веднага поръсено с накълцано кориандър.