Запознайте се добре с черната меласа; годни

Мнозина смятат, че черната меласа е панацея: препоръчва се също за заместване на желязо, подобряване на храносмилането и смесване в смутита. За да разберем на какво да вярваме във всичко това, попитахме диетолога Доротя Сарка.

Меласата е страничен продукт от производството на захарна тръстика и захарно цвекло. Черно сиропирано вещество, което крие важни за организма витамини и минерали, за разлика от гранулираната захар с нулево съдържание на хранителни вещества, която е крайният продукт на процеса. Разликата между кафявата и бялата захар е, че меласата също остава в кафявата.

* Въпреки че съдържа по-ниско съдържание на захар от захарта, въглехидратите все още са основната съставка, като по този начин подобряват движението на червата. Диетичните добавки с меласа могат да помогнат на тези, които са склонни към запек, но тези, които страдат от подуване на корема, чести меки изпражнения и диария изобщо не трябва да го приемат.

* 100 грама приблизително Съдържа 4,7 mg желязо, което е особено добре. Факт е обаче, че растителното желязо се абсорбира по-зле от животинския произход (животното е четири пъти по-добро), така че е излишно да се приема специално за анемия, по-тежък дефицит на желязо. Може да се използва като хранителна добавка от здрави възрастни жени по време или след менструация, или като превантивна мярка за малки деца (1 супена лъжица дневно).

---