Започва сезонът на ягодите!
Изпробвани деликатеси от кухнята на Ева Кис
Започва сезонът на ягодите!
От седмица на седмица пазарите наблюдават все по-голям избор от много от любимите си плодове, ягоди.
Неговите сочни, ароматни очи съдържат ценни съставки, един от най-здравословните ни плодове. Вече осемоките ягоди имат повече витамин С, отколкото портокал. Той е с много ниско съдържание на захар и калории, а фибрите в него помагат за работата на червата. Той може да предотврати развитието на някои сърдечно-съдови заболявания. Противовъзпалително, противодейства на негативните процеси, причинени от стрес в мозъка, намалява свързаната с възрастта загуба на паметта. Витамините и фолиевата киселина, открити в ягодите, укрепват имунната система. Суровото е най-вкусното!
Студени плодови супи, смутита и безброй торти, вкусни и декоративни съставки за стъклен крем. Сладкото и сладкото от него са много вкусни. Много добре се съчетава с шоколадови десерти. Освен това има страхотен вкус в зелени салати. Смесено с рукола, поръсено със сирене, поръсено с малко балсамов оцет, небесно!
ЕПРЕС, КРЕМ СИРЕНА КОРТА
- 20 dkg фино брашно
- 25 dkg маскарпоне
- 1 бр. аромат на ванилия
- 1 бр. царевично нишесте
ПОДГОТОВКА: Натрошете студеното масло в брашното, добавете заквасената сметана, водата и малко сол. Омесете и оставете в хладилника за 30 минути. Смесете маскарпонето, пудрата захар и ванилията със сметаната. Поръсете ягодите на половин инчови филийки със захар, нишесте и след това поръсете с лимонов сок. Тестото се разтяга в кръгъл лист с дебелина 5 мм. Намажете с крема сиренето, като пропускате лента с ширина 4 см по ръба. Лъжица ягодите с лъжица и навийте краищата на тестото, което намазваме с разбито яйце. Отгоре поръсете малко тръстикова захар. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути, докато тестото стане хубаво златисто кафяво. Когато е охладено, го поднасяме украсено с листа босилек.
ЕНДРЕС-ПЯНОВИ САНДВИЧИ
- 1 пакетче бакпулвер
- 4 дл бита сметана
ПОДГОТОВКА: Смесете брашното, бакпулвера и солта в купата за смесване на робота. Добавете студеното масло и разбъркайте, докато стане мокър пясъчен. Добавяме сметаната, смесена с яйцата - не се плашете, защото получаваме малко лепкаво тесто. В лист за печене, застлан с хартия за печене, слагаме малки купчини тесто с лъжица, като ги оформяме индивидуално на кръгчета. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво за 30-35 минути. Когато тестото се охлади, разрежете ги наполовина, напълнете ги с разбитата със захар разбита сметана и предварително захаросаните полуразрязани ягоди, поръсете със сока и сервирайте веднага.
ЗАЩО ЗДРАВО?
Тъй като ягодите намаляват развитието на заболявания, свързани с умствен упадък.