Започва сезонът на ягодите - ние имаме информация и рецепти за вас!

Много хора в Германия очакват с нетърпение сезона на ягодите всяка година. Дори теоретично да можете да ги купите целогодишно, те вкусват най-добре точно в този момент. В ерата на немската ягода супермаркетите вече не зависят от доставки от чужбина. През това време регионалните ягоди могат да бъдат закупени навсякъде.

Веднага след като при нас:

Съдържание на статията:

Кога започва сезонът на ягодите в Германия?
Сезонът на ягодите предлага много възможности
Интересни факти за ягодите
Ползи от сезона на ягодите: Колко здравословна е наистина ягодата?
Лятото е време на ягоди: 3 чудесни идеи за рецепти за ягоди
Стихотворение от време на ягоди

Кога започва сезонът на ягодите в Германия?

Сезонът на ягодите започва точно днес, 1 май. Завършва през юли. През този период ягодите са значително по-свежи и по-здрави, тъй като не са имали дълги транспортни пътища или дълго съхранение.

Сезонът на ягодите предлага много възможности

Ягодата разбира се е подходяща чиста, със захар или с мляко, в кварк, като конфитюр или сладко, като сок или ликьор, като торта, тарт или за други десерти като ягоди, покрити с шоколад. Страхотни са и в плодови салати!

Той не само ласкае вкусовите ни рецептори, но и кожата ни! Ягодата може да се намери в много козметични продукти, а маската за лице, направена от сладка сметана, мед и пулп от ягоди, е особено добра за суха кожа.

Интересни факти за ягодите

Ягодите (лат. Fragaria) принадлежат към най-популярния плод на германците след ябълките. Ядем между 2,3 и 2,5 кг ягоди на глава годишно. Гордите 96% са фенове на универсалното зрънце.

Още през каменната ера той се яде с предпочитание и следователно е чудесно подходящ за палео диетата, при която се ядат само храни, които са непреработени, които винаги са съществували и не са били отглеждани от хора.

Ползи от сезона на ягодите: Колко здравословна е наистина ягодата?

Сезонът на ягодите определено е много полезен за нашето здраве и определено трябва да се използва. Разбира се, вие сте на особено сигурна страна, ако купувате органични или регионални ягоди. Предимството на органичното: без вредни пестициди или генно третиране. Предимството на регионалността: Гарантирана свежест, тъй като времето за съхранение и транспортните пътища са много кратки.

Ягодата: едновременно питателна и подходяща за диета. Със своето водно съдържание от 90%, само 30 калории на 100 g и много високо съдържание на витамин С (повече от лимоните!), Той е почти суперхрана. Има детоксикиращ и енергизиращ ефект.

Също така се предполага, че ягодите действително инхибират растежа на туморните клетки! Фенолната киселина, която съдържа, предпазва от вещества, които могат да увредят клетките. Освен това високото съдържание на манган в ягодите благоприятства растежа на костите и производството на кръв. Манганът също така снабдява косата и кожата с цветни пигменти и стимулира свързването на хормоните на щитовидната жлеза.

Други здравословни съставки в ягодите са: натрий, калий, калций, желязо и фосфор. Те също така съдържат фолиеви киселини, витамини А, В1, В2 и К. Това не само укрепва имунната ви система, но и стимулира метаболизма ви.

Скоро ще имаме и вкусни органични и регионални ягоди! Разгледайте нашия онлайн магазин:

Лятото е време на ягоди: 3 чудесни идеи за рецепти за ягоди

Рецепта за ягоди № 1: салата от аспержи и ягоди

(За 4 души, 20 минути работно време, 270 kcal p.p.)

Състав за 4 човека:

750 г бели аспержи
750 г зелени аспержи
250 г ягоди
150 г ракета
100 г захар
100 мл бял балсамов оцет
100 мл вода
2 супени лъжици кедрови ядки
1 чаена лъжичка сух или пресен босилек
2 супени лъжици олио
сол

Подготовка:

Обелете белите аспержи и отрежете долните краища. Измийте зелените аспержи (не белете!) И също така отстранете краищата. Варете белите аспержи в подсолена вода за 15 минути, поставете зелените аспержи във водата след 5 минути.

Сега намалете наполовина или четвъртинете ягодите, както искате. Оставете захарта да се карамелизира в тенджерата, да се деглазира със 100 ml гореща вода и горещ оцет при разбъркване (внимавайте за малки пръски), оставете всичко да заври и след това оставете да къкри 5 - 7 минути. След това подправете с босилека, солта и черния пипер и разбъркайте олиото.

Изцедете аспержите и сервирайте с рукола върху чинията, ако е необходимо. Разпределете ягодите отгоре и изсипете винегрета отгоре. Оставете го да стръмни до 30 минути и след това поръсете с кедрови ядки и, в зависимост от вашия вкус, мелете пресен пипер върху него.

Рецепта за ягоди №2: Розово-ягодово сорбет

(За 4 души, работно време: 45 минути + 20-30 минути замръзване, 295 kcal p. P.)

**Съставки за приготвяне в машина за сладолед *:**

250 грама захар
8 супени лъжици лимонов сок
400 г ягоди
75 мл розова вода
Органични розови листенца
Ягоди за декорация

Подготовка:

Оставете захарта и 225 мл вода да заврят в тенджера и разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това добавете 4 супени лъжици лимонов сок и разбъркайте. Свалете тенджерата със захарна вода и лимон от огъня и оставете да се охлади.

Сега изплакнете ягодите за кратко в купа с хладка вода, отцедете, почистете и четвърти. След това сложете ягодите, 300 мл от захарния сироп, останалия лимонов сок и розовата вода във висока чаша и пюрирайте с ръчен пасатор.

Поставете пюрето в машината за производство на сладолед и замразете до кремообразно сорбе за около 20-30 минути. След това се изсипва в консерва и се поставя във фризера до готовност за ядене.

Преди сервиране сорбето трябва да се размрази за около 10-15 минути. След това може да се оформи на топки. Ако е необходимо, вече може да бъде украсена с розови листенца и пресни ягоди.

* Между другото: Ледогенератори вече се предлагат за 30 евро. Така че перфектна инвестиция за лятото.

Можете да намерите прекрасни плодове за приготвяне на различни видове сладолед в нашия онлайн магазин:

Рецепта за ягоди по време No3: Ягоди-мандарини или ягодово-портокалов конфитюр

(Работно време: 180 минути, общо 1340 ккал)

Състав:

4 органични мандарини (или 2 органични портокала)
1 кг ягоди
900 г захар
3 супени лъжици лимонов сок

Подготовка:

Изплакнете мандарините или портокалите с гореща вода, подсушете ги и след това изцедете сока. Завържете кората и семената от цитрусовата преса в марля. Изплакнете ягодите за кратко в купа с топла вода, отцедете, почистете и четвърт.

Смесете всички ягоди, захар, мандарина/портокал и лимонов сок в тенджера и намачкайте с картофена машина. Оставете да заври на умерен огън, разбърквайте и оставете да къкри, докато захарта се разтвори.

Сега добавете марлевата торбичка и оставете всичко да заври. Намалете малко огъня и оставете сладкото да ври за около 2 - 2,5 часа, като разбърквате от време на време.

За теста с желе поставете малко сладко върху малка чиния. Ако веднага стане твърдо, това е направено. Ако остане течен, трябва да се вари още 10 минути на силен огън, след което тестът за желиране трябва да се повтори. Извадете марлевата торбичка.

Накрая напълнете конфитюра до горе до горещо изплакнатите консервиращи буркани. Моля, затворете го плътно, обърнете го с главата надолу за 10 минути и го оставете да се охлади. Готово!

Ягодово време стихотворение

Време за ягоди

Сега започна и с нас,
така търсеният сезон на ягоди.
И в цялата страна,
плодовете са готови за закупуване.

На пътя, пред ферми,
На пазари, онлайн, в града.
Жива търговия с ягоди,
това се случва навсякъде.

Но това не е само хит сам по себе си.
Много неща се получават с него.
Така че има сокове, сладолед и сладкиши -
смачкани като ягодова каша за детето.

Но сега вие скъпи хора.
Сезонът на ягодите минава бързо.
Но не се притеснявайте, тя ще се върне,
догодина около май.

Може да се интересувате и от: