Започнете здравословен начин на живот, като замените трансмазнините

Мазнините са незаменим продукт в ежедневната ни диета, те са необходими за попълване на енергийния ни запас. В зависимост от това как изгаряме натрупаните калории, можем да консумираме повече или по-малко мазнини. Добре е обаче да знаете, че мазнините могат да бъдат „добри“ и „лоши“, т.е. те биват 2 вида: естествени (растителни и животински) и изкуствени. Изкуствените мазнини са транс или хидрогенирани мазнини.

Транс мазнини се образуват чрез добавяне на водород към растително или животинско масло като част от процеса на хидрогениране. Трансмазнините допринасят за удължаване на свежестта на продуктите, в които са добавени, срока на годност и атрактивния външен вид.

Те не се синтезират в човешкото тяло и не са необходими в ежедневната диета, но се усвояват и метаболизират в организма. Транс индустриалните мазнини могат да бъдат намерени в различни концентрации във: вафли и пайове, закупени на улицата, всички видове бургери, кебапчета и пици от търговията, сладкиши, закуски, маргарин и замразени сладкиши, приготвени индустриално, пържени храни (картофи).

Натурални мазнини (ненаситени) те могат да бъдат от растителен и животински произход. Говеждото, агнешкото и мастните млечни продукти, отлежалите ядки (съхранявани дълго време) естествено съдържат малки количества трансмазнини, които не са вредни за организма. В ежедневната диета на възрастен, делът на естествените транс-мазнини идва от консумацията на месо (транс-мазнините, представляващи 3 - 9% от мазнините от говеждо и агнешко месо) и 2 - 5% от млечните продукти от преживни животни овце, крави). Те също са в малки количества, допустими за човешкото тяло и в масло, свинска мас, зехтин, рапица и слънчоглед, ядки, семена, авокадо.

В икономически развитите страни се полагат усилия за намаляване или премахване на транс-мазнините чрез промяна на технологиите, а Американската администрация по храните и лекарствата през 2015 г. призова всички производители на храни да премахнат транс-мазнините от своите продукти.

През май 2018 г. Световната здравна организация стартира пакета от действия „ЗАМЕНИ“, призовавайки правителствата да премахнат употребата на трансмазнини в глобалната хранителна верига до 2023 г. Програмата REPLACE твърди, че премахването на употребата на трансмазнини в преработените храни може да предотврати стотици хиляди инфаркти и смъртни случаи всяка година, а законодателните и регулаторни действия имат за цел да ограничат или забранят употребата на трансмазнини, произведени в промишлеността.

Никога не е късно да започнете здравословен начин на живот и да балансирате хранителните си навици. Не е нужно да го правите радикално и чрез строги диети. Ето няколко прости стъпки, които трябва да изпълните:

Прочетете етикетите на продуктите, които използвате най-често във вашата диета. Избягвайте или редуцирайте продуктите, за които намерите написани „мазнини или частично хидрогенирани масла“. Изберете тези с най-ниско съдържание на наситени мазнини, по-малко от 2,2 грама на порция.
Изберете какво ядете на местно ниво и намалете или избягвайте консумацията на „бърза храна“, но също така и на сладкиши и сладкарски изделия, приготвени от индустриално произведено тесто (вафли, вафли, кифлички, пайове, торти и др.).
Разнообразете ежедневните си ястия със зеленчуци, пресни, сушени, замразени плодове и храни, които не съдържат трансмазнини.
Намерете вкусни, здравословни и питателни природни алтернативи на храните, които ядете сега.

Предлагаме ви списък с вкусни и засищащи продукти, с които можете деликатно и приятно да замените храни, които съдържат транс-мазнини:

2. Орехи, фъстъци, шам фъстък, сурови или печени бадеми или ряпа, печена целина, сладки картофи

Диетолозите смятат, че здравето зависи 80% от диетата и 20% от упражненията. Ето няколко съвета за вас, този, който иска да промени съответно диетата и начина си на живот:

Започнете да готвите сладкиши и пайове у дома, за ястия с брашно можете да използвате пълнозърнесто или брашно от трици, а вместо хидрогенирани мазнини можете да използвате масло или ненаситени мазнини, като слънчогледово олио, зехтин и други масла. от семена.
Заменете маргарина или растителното масло с пайове с риба или пай с фъстъчено масло.
Орехите и пресните семена са богат източник на калории и са постоянни.
Заместете тлъстото месо с постно месо и отстранете излишната мазнина от месото преди готвене.
Насърчава консумацията на бяло месо, като пиле и пуйка без кожа, и намалява консумацията на червено месо.
Увеличете консумацията на риба и яжте мазна риба, като сардини, скумрия или сьомга, поне два пъти седмично.
Изберете да варите, задушавате или скара, вместо да пържите храна.

Погрижете се за здравето си - изберете какво ще ядете!

*Изберете какво ще ядете! е информационна кампания на Министерството на здравеопазването, труда и социалната защита и Националната агенция за обществено здраве, подкрепена в дейностите по насърчаване на здравето на молдовско-швейцарския проект "Здравословен живот: Намаляване на тежестта на неинфекциозните болести", финансиран от Службата за сътрудничество и Елф проведено от Швейцарския институт по тропическо и обществено здраве. Швейцария е един от най-големите двустранни дарители на безвъзмездни средства в здравния сектор на Република Молдова.