Започнете войната срещу рака от чинията си!
Експертите от Световната здравна организация са уверени, че 30 - 40% от случаите на рак могат да бъдат избегнати, ако хората променят диетата си. В крайна сметка именно грешките в храненето са една от основните причини за злокачествени тумори. И така, каква храна си вредим и каква се предпазваме от рак?
Каква храна трябва да очаквате неприятности?
Забелязано е, че ракът на гърдата се среща по-често при онези жени, чиято диета е с високо съдържание на животински мазнини (в млечни продукти и месо). Рак на пикочния мехур - сред феновете на силно кафе. Рак на простатата - при мъже, които пият много мляко.
Но най-вече те са свързани с храната и храносмилателните органи страдат от нея.
Езофагеален карцином. „Туморът не расте от нулата. Тя се нуждае от "почва": хронично възпаление на лигавицата, - обяснява Алексей Бутенко, зам. Директор на Изследователския институт по онкология. П. А. Херцен. - Защо е най-висока честотата на рак на хранопровода в Якутия? Защото там ядат строганин - и нараняват стените на хранопровода с малки рибни кости, пият горещ чай - и изгарят лигавицата. ".
Лидери в честотата на рак на хранопровода: Саха (Якутия), Тива, Чукотка, Бурятия, Сахалин. Рак на стомаха. „Най-високата смъртност в света от тази болест е в Япония“, казва Алексей Бутенко. - Това се дължи, може би, на факта, че те обичат осолена, пушена и пържена храна. Голямо количество сол води до развитие на атрофичен гастрит (предраково заболяване). При пушене от дима се отделят канцерогенни вещества. И при пържене в прегрято масло се образуват токсични съединения, които засягат стомашната лигавица ".
В допълнение, тези хора, които ядат много въглехидрати (картофи, зърнени храни, хляб.), Но много малко протеини (месо, риба, бобови растения.) Са по-изложени на риск от развитие на рак на стомаха.
Лидери в заболеваемостта от рак на стомаха: Тива, Еврейски автономен окръг, Новгородска област, Бурятия, Вологодска област.
Рак на дебелото черво. „Развитието му се улеснява от липсата на фибри - храни с груби фибри (зеленчуци, плодове, бобови растения.), Което кара червата да работят. Ако човек яде малко фибри, червата му стават мързеливи, предупреждава онкологът Бутенко. - Започва запек. Лигавицата на дебелото черво е в контакт с изпражненията дълго време и е атакувана от канцерогени ".
Учените също свързват рака на дебелото черво с преяждането с месо, особено червено месо (също колбаси и колбаси).
Лидери в честотата на рак на дебелото черво: Санкт Петербург, Магаданска област, Москва, Мурманска област, Челябинска област;
рак на ректума и ануса: Камчатка, Ленинградска област, Псковска област, Свердловска област, Мурманска област.
Какви храни предпазват от рак?
Учените приписват антитуморния ефект на броколи и брюкселско зеле, домати, зехтин, чесън, лук, моркови, морски дарове (скариди, черен дроб от акула, черупчести), зелен чай.
ДИЕТНО МНЕНИЕ
Киселинните радикали са нетърпеливи да се бият!
Карина POHES, диетолог, Франкфурт на Майн (Германия):
- Според една теория ракът е заболяване на свободните (или киселинните) радикали. Те се образуват в тялото ни по време на дишането. Средно за 70 години човешки живот се произвеждат около 1,7 тона от тези клетъчни токсини! Трябват ни за борба с бактериите и вирусите. Киселинните радикали атакуват и здрави клетки. Но те успешно се защитават срещу тях. Стига защитните системи на тялото да са достатъчно силни. И ако имунитетът е отслабен, по-лесно киселинните радикали разбиват здрава клетка - тогава тя умира или се дегенерира в злокачествена.
Състоянието на имунитет до голяма степен зависи от храненето. Следователно правилната диета играе важна роля в борбата със свободните радикали. Диетата трябва да бъде разнообразна и да не е много калорична. Трябва да ядете повече зеленчуци, плодове и млечни продукти. И по-малко пържени, пушени, мазни, солени и сладки. Важно е храната да е богата на витамини, минерали и биоактивни вещества, които имат антиканцерогенни ефекти.
ОЩЕ ДРУГО МНЕНИЕ
Алексей БУТЕНКО, зам. Директор на Изследователския институт по онкология. П. А. Херцен: