Запеканката с ябълков пай в тесто за щрудели
Хуху скъпи,
понякога просто няма добро име за ястие. Или как бихте нарекли нещо, чиято консистенция е някъде между торта и гювеч. Изпълнението на покупката? * смях *? Малко е меко за торта, твърде "кейк" за гювеч ... и всъщност го ядете студен;-).
Е, „ястието с ябълков пай“ определено е вкусно. Кремообразната ябълкова кваркова маса се увива изцяло в щрудел или фило тесто и се пече по този начин. След това отгоре е хубав и хрупкав, а вътрешността е мека и плодова.
Тестото за щрудели се предлага в добре заредени супермаркети на хладилни рафтове (обикновено 10 листа на руло), в противен случай обикновено ще го намерите в турските супермаркети. Листата обаче често са с различен размер. Тези, за които говоря в рецептата, са с размерите на разточено бутер тесто, толкова малко по-малко от лист за печене.
Идеята получих от сегашната „Sweet Dreams“, но малко съм адаптирал рецептата за себе си.
Съставки за 24 см тиган с пружинна форма:
5 листа баница с щрудел
5 супени лъжици масло
400 г кварк, ниво на мазнина на вкус
180 g крем крем
3 яйца
3 ябълки
2 шушулки ванилия
130 г захар
3 супени лъжици ванилов крем на прах *
1 чаена лъжичка канела
2 супени лъжици пудра захар
подготовка
1. Отделете яйцата. За кратко охладете белтъците. Загрейте фурната до 170 градуса горе/долу нагряване.
2. Смесете жълтъците с кварка, крем крем, пулпата на шушулките ванилия, захар, пудинг на прах и канела, в идеалния случай с ръчен миксер.
3. Настържете ябълките от грубата страна на кухненско ренде с кора. Сгънете скарата под яйчената смес.
4. Разбийте белтъците на твърд сняг и след това ги сгънете внимателно в сместа. Най-добрият начин да направите това е да разбърквате енергично 1/3 от протеиновата маса, така масата да стане по-пухкава. След това останалата част от белтъка може лесно да се сгъне.
5. Разтопете маслото, можете да направите това внимателно в микровълновата фурна.
6. Поставете пружинирана форма на дъното с хартия за печене. След това поставете филовите листове за сладки поотделно, така че винаги да излизат леко. Намажете всеки един лист с масло, включително краищата. Първият лист все още може да е малко труден и да се разкъса бързо, но от 2-ри или 3-ти е много по-добре. Основното е, че листовете се вкарват леко отместени.
7. Сега напълнете сместа във формата и поставете изпъкналите ъгли над нея. Намажете с останалото масло.
8. Ако все още има голямо парче торта, открито в средата, можете грубо да откъснете един от останалите листове сладкиши от пакета и да го използвате, за да „закърпите“ празнината.
9. И сега във фурната - 170 градуса, около 50-55 минути. След това го извадете и го оставете да се охлади напълно. Отстранете ръба на пружинната форма след около 10 минути.
10. Праховете със задушени студени торти с пудра захар. Нарежете внимателно на парчета и се насладете.
Мисля, че печенето на гювечи за кексчета в чаши за мъфини също трябва да работи добре.
Насладете се на храненето. И ако имате готово добро име - не се колебайте да се свържете с нас, хихи ...