Запеканка с просо от ябълки с канела сабайон - рецепта
съставки
Гювеч:
- 180 г просо
- 180 мл обезмаслено мляко
- 180 мл вода
- 30 г масло
- 60 г фруктоза
- 2 жълтъка
- 2 парчета белтък (разбит)
- 60 мл заквасена сметана (10% мазнина)
- 200 g ябълки (на кубчета)
- 40 г стафиди (накиснати в ром)
Sabayon:
Комплект:
Тематични светове
- Рецепти за запеканки и гретен
- Рецепти с ябълки
- Здравословни рецепти
- Постни рецепти
- Зимни рецепти
- Млечни рецепти
- Рецепти с канела
- Рецепти за десерти
- Рецепти от стафиди
- просо
- Алкохолни рецепти - Рецепти с алкохол
- Нискокалорични рецепти
- Рецепти за десерти
- Лека кухня
- Рецепти със заквасена сметана
Спонсориран от
Рецепта от.
Модерната кухня на Кнайп
подготовка
- За гювеча с просо и ябълки: Измийте просото с гореща вода, оставете да заври с вода и мляко и оставете да къкри 30 минути, след което киснете.
Разбийте маслото с малко захар, работете в жълтъците, добавете заквасената сметана и просото, след това сгънете в снега. Разбъркайте ябълките и стафидите и изсипете сместа в маслени форми и печете на водна баня във фурната при 160 ° C за 30 минути.
Сабайон с канела: Разбийте жълтъците със захар, бяло вино и канела на пара до кремообразна смес.
Сервиране: Изключете гювечетата и подредете на Sabayon. Гарнирайте с мариновани плодове и маточина.
Просото е едно от най-богатите на силиций зърна и затова е незаменим за развитието на съединителна тъкан, хрущяли и връзки.
Особено добре е да се използва в детското хранене. Измийте пълнозърнести храни с гореща вода преди приготвяне. Кафявото просо е още по-ценно, но може да се използва само смляно.
Хранителни стойности на порция:
Въглехидрати: 54.7g
Протеини: 9.4g
Мазнини: 14.7g