Запечено къри пуешко пастет от schwabenhexe83 Chefkoch
Турция къри пай
съставки
| 2 с.л. | зехтин |
| 1 | Лук (и), нарязан (и) |
| 1 супена лъжица | Чесън, нарязан |
| 1 супена лъжица | Джинджифил, пресен, нарязан |
| 2 с.л. | къри на прах |
| 1 супена лъжица | Брашно |
| 2 | Морков (съществително) |
| 140 g | Картофи (съществително) |
| 1 | Apple, (Granny-Smith) |
| 720 мл | пилешки бульон |
| 1 пръчка/n | канела |
| 100 g | Султани |
| 75 g | Грах, размразен |
| 1 | Домати) |
| 370 гр | Месо, (пуешко месо) |
| сол и черен пипер | |
| 225 гр | Бутер тесто, нарязано на филийки |
| 1 | Яйце |
| 1 супена лъжица | вода |
| нещо | Минерална вода |
подготовка
Разполовете морковите по дължина и ги нарежете на парчета с размер приблизително 1 см. Нарежете на кубчета картофите, доматите и ябълките. Сгответе пуешкото месо (задушете в малко минерална вода) и нарежете на кубчета.
Загрейте маслото в тенджера с ножица на ниска температура. Добавете лука и гответе няколко минути, като разбърквате от време на време, докато се разпадне. Добавете чесъна и джинджифила и варете 3 минути, докато разбърквате. Прах с къри на прах и брашно и оставете да къкри за 1 минута при непрекъснато разбъркване.
Добавете морковите, картофите, ябълката, бульона и пръчката канела. Кипене. Намалете температурата и оставете всичко да престои 20 минути с половин затворен капак, докато зеленчуците омекнат. След това добавете султаните, граха, доматите и свареното пуешко месо и оставете да престоят още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Междувременно загрейте фурната до 180 градуса.
Изсипете сместа в голям, кръгъл, безопасен за фурна съд. Извадете пръчката канела. Разточете бутер тестото върху леко набрашнена повърхност, така че да е кръгла и около 5 см по-голяма от формата. Разбийте яйцето с вода и покрийте вътрешния и външния ръб на тигана с яйчената смес. Поставете бутер тестото върху формата и отрежете надвисналия ръб на тестото на около 2-3 cm. Притиснете добре ръба на тестото към стената на тавата. Нарежете тестото на добри 5 см в средата, за да може парата да изтече и намажете с останалото яйце. Поставете тавата за печене върху лист за печене и печете пая за около 45 минути, докато тестото стане златисто кафяво. Сервирайте горещо.