Запечени картофени клинове с чесън
Съставки за 4 порции печени клинове с чесън:
- 1 кг белени картофи
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1 чаена лъжичка гранулиран чесън
- 1 чаена лъжичка смлян пипер
- 1-2 чаени лъжички сол
- 2-3 супени лъжици олио
Не за първи път правя картофи с клин и въпреки, че те са традиционно пържени, предпочитам да ги пека, защото имат по-хрупкава кора и са още по-здравословни (дори ако времето за готвене е по-дълго).
Как да приготвим картофени клинове с подправки
Картофите се измиват, обелват и след това се измиват още веднъж със студена вода. Ако имате нови картофи, можете просто да ги измиете много добре и да ги оставите обелени (ако кората е много тънка.
Картофите се разрязват наполовина, след това всяка половина се нарязва на филийки, картофените резени се поставят в студена вода.
Когато приключите с изрязването на всички картофи, сложете картофените филийки в цедка и след като се отцедят добре, можете да ги сложите в купа, където добавяте подправките (2 чаени лъжички червен пипер, 1-2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка гранулиран чесън, 1 чаена лъжичка смлян пипер) и 1 супена лъжица масло.
Картофите се смесват с подправките, докато се покрият отвън, след което картофите се поставят във фризера за 30-60 минути.
Как да печем картофени клинове с чесън
Поставете хартия за печене или алуминиево фолио в тавата на фурната (можете също да оставите тавата проста, но ще бъде много по-трудно да я почистите и картофите ще залепнат по-твърдо), след това сложете 1 супена лъжица масло, което е намажете цялата повърхност на хартията за печене.
Извадете картофите от фризера и ги поставете спретнато в тавата, така че заоблената част на филийката да е надолу и резените да не се допират.
Поставете тавата във фурната за около 45 минути на 180 градуса по Целзий, след този период опитайте 1 картоф, а ако не се получи добре, оставете във фурната за 15 минути (времето за печене зависи много от сорта картофи).
Ако бързате, можете да изпържите клиновете, така че времето за пържене е 15 минути.
Как да ядем клинчета от печен картоф
Използвахме тези клинове от чесън като гарнитура за нежна пържола от свинско месо, но можете да ги ядете и с пилешка, пуешка или рибна пържола и дори като предястие със сос от кисело мляко или кетчуп.