Запечен заек с розмарин и златни картофи Удоволствия и усмивки
Истински деликатес, заешкото месо може да се счита за диетична наслада, тъй като освен вкусния си вкус, той има много по-нисък процент на мазнини в сравнение с други видове месо, като пилешко, пуешко, говеждо или свинско. Друго съществено свойство на този вид месо е много ниското съдържание на холестерол, което позволява то да бъде въведено в специални диети, било то за поддържане на здравето или за отслабване.
Най-вкусният начин за приготвяне на заешко месо е във фурната, задушена на тих огън, докато излезе; но без значение как сте избрали да го приготвите, с бира или вино, със или без кори, печени или пържени, резултатът винаги ще бъде вкусен! 🙂
Какво използвах:
- заек
- зехтин = 5 супени лъжици
- пресен розмарин
- риган = 2 чаени лъжички
- мащерка = 2 чаени лъжички
- пипер
- сол никога
- чесън = 4 смачкани кучета
- картофи = 6 бр
Как продължих:
Направих смес от 2 супени лъжици зехтин, няколко листа розмарин, риган, мащерка, сол, черен пипер и счукан чесън и много добре намазах заека от всички страни, след това покрих с найлоново фолио и го поставих в хладилник нощ.
На следващия ден поставих месото в купа, намазана с 1 супена лъжица зехтин, поръсих пресен розмарин и го сложих в предварително загрятата фурна на 190 гр. С за 90 минути, покрито с капак. След това махнах капака и оставих месото да покафенее за около 20 минути.
Резултатът беше очакван: заекът излезе толкова крехък, сочен и ароматен, че го погълнах всичко, без да съжалявам! 😛
Сервирах го с едни прекрасни печени картофи. Нарязах картофите на две, намазах ги с 2 супени лъжици зехтин, подправих ги със сол, черен пипер, мащерка и розмарин и ги приготвих върху хартия за печене, на 190 гр. С за 45 минути. много вкусен!