Запечен карфиол на скара, с мляко и сирене, класическа рецепта

Запечен карфиол на скара, с мляко и сирене, класическа рецепта. До преди 5-6 години изобщо не ядяхме карфиол. Мисля, че това се дължи и на факта, че карфиолът никога не е бил приготвен в дома на майка ми и тя не е била толкова луда по него.

След като приготви тази рецепта за съпруга ми, той яде карфиол под всякаква форма, аз се влюбих в тази храна и правя тази рецепта поне веднъж седмично в пиковия сезон на вкусния карфиол. Препоръчвам ви да разгледате рецептата за паниран карфиол, тя може да бъде направена както в сладката, така и в постната версия.

Това е много проста, но вкусна рецепта.

Съставки за рецептата за запечен карфиол на фурна, с мляко и сирене

• -1 кг карфиол
• -500 г сирене
• -125 г масло
• -50 мл масло
• -3 супени лъжици брашно
• -1 л мляко
• -сол
• -пипер
• -глава чесън

Подготовка за запечен карфиол на скара, с мляко и сирене, класическа рецепта

Развиваме карфиола и го нарязваме на по-малки парчета, за да поеме колкото се може повече сос. Гърбът също може да се нарязва на малки парченца или да се съхранява във фризера за зеленчукова супа, тъй като има много добър вкус.

Оставете солената вода да заври и когато започне да кипи, добавете карфиола и го оставете да ври 7-8 минути. Изваждаме го и го оставяме да се охлади.

Сос бешамел

Поставете маслото и олиото в тигана (аз също сложих олио, защото не искам маслото да изгори, не искам вкуса на изгорялото масло и така видях как продължават няколко готвачи), добавете брашното и го оставете да се сготви добре. Угасете с мляко, добавяйки постепенно, добавете 100 ml, разбъркайте добре с бъркалката, добавете още 100 ml и разбъркайте добре и така, докато включите цялото мляко. Оставете да заври.

Добавяме още малко сол, защото карфиолът не е солен и трябва да сложим сол за цялата подготовка в соса. Добавяме и черен пипер, аз използвам бял пипер, защото е много по-ароматен и няма да се забележи при приготвянето. Преди да изключите котлона, добавете счукания чесън.

След като свалите соса от котлона, настържете 250 г сирене и го сложете в соса и разбъркайте добре. Поставете карфиола в добре поставена тава, изсипете соса и настържете останалото сирене отгоре. Поставете във фурната на 200 градуса по Целзий, докато сиренето покафенее отгоре.
Препоръчвам тази рецепта на всички любители на карфиола, но особено на онези, които обикновено не консумират, защото това може да бъде любов на първа закуска.

Рецептата и снимките принадлежат на Ionela Luminita Streza и тя участва в състезанието „Големият есенен конкурс, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9.

Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Запечен карфиол на скара, с мляко и сирене, класическа рецепта

---