Запази с Джейми - Джейми Оливър (рецензия) - Четения и вкусове
Исках тази книга, Спестете с Джейми, откакто разбрах, че се появи. До заглавието поне, все едно е написано за мен. Харесва ми, виждали сте го, ако сте следвали блога от известно време, да готвите с икономия, да правите прости рецепти, за да използвам каквото имам в хладилника или килера.
И така, когато получих книгата от Либрис за преглед, бях щастлив като дете, получавайки любимата си играчка. Това не е единствената готварска книга на Джейми Оливър, която имам, нито е тайна, че подкрепям неговото движение за здравословен начин на живот, като посланик на Food Revolution. Така че днес ще ви разкажа малко за книгата, въпреки че ще има много неща за разказване и особено за прилагане на практика и готвене.
Тази книга, казва ни самият Джейми Оливър във въведението, съществува, защото е поискана от неговите фенове, с които той поддържа връзка в блога или акаунтите в социалните медии. Фенове, които поискаха вкусни и ефектни рецепти за храна, но които „не трябва да висят здраво в джоба си“. Така Джейми започна да учи и направи много документална работа, след което тества прости, нискобюджетни рецепти.
Спестете с Джейми това е готварска книга, която може да намери своето място във всяко домакинство, било то двойка, разширено семейство или студентска къща, или дори ако живеете сами. И това е така, защото това е готварска книга с рецепти и кулинарни принципи, която да използвате всеки ден.
„Това е празник на страхотни, впечатляващи вкусове, а палитрата от вкусна храна очевидно е вдъхновена от кухнята на много страни по света. Най-важното остава фактът, че всяка рецепта е наистина достъпна, надеждна и най-вече супер удобна. Всяко хранене ще струва по-малко на човек, отколкото средно пакетираното бързо хранене […] и тук не става въпрос за скъперничество, а за умни умения. “
Не знам колко храна се хвърля у нас, но със сигурност знам, че се хвърля, за съжаление. И все пак много и безполезно бих казал. Това е така, защото често купуваме повече, отколкото можем да изядем, не харесваме определена храна, направена от нас сами, струва ни се, че е твърде стара или поради някаква друга причина. Съжалявам да кажа, че често виждам съседите от блока отсреща да хвърлят храна в боклука. Когато казвам „съседи“, нямам предвид нито едно семейство. Осъзнавате, че блок има няколко апартамента.
Видях също така, че бедните хора, без възможности, идват да ровят в боклука и да вземат оттам това, което все още може да се консумира. Да, това не е боклук, не е гнила храна, защото попитах тези, които вършат тази работа по събирането. Тъжно е да го видя. Да видя, че храната се изхвърля, да видя, че има други, които биха имали нужда от тази храна и за това трябва да търсят в боклука, ми се струва ужасно.
Връщайки се към готварската книга на Джейми Оливър, Спестете с Джейми, трябва да знаете от самото начало, че тя е организирана в 6 големи отделни глави: зеленчуци, пилешко, говеждо, свинско, агнешко и риба. Но има и много съвети относно консумативите и как да се организирате така, че да имате всичко необходимо в кухнята, но също така и различни съвети и трикове за ефективно използване на съставките.
В края на книгата има своеобразна таблица със снимки, в която Джейми Оливър и неговият екип от диетолози преминаха през всяка рецепта, публикувана в книгата и информация за хранителните вещества. Колко калории, мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захар има всеки.
Дори някои рецепти да звучат леко екзотично, като "Бан Ми", И бихте имали склонност да го преодолявате при мисълта, че не можете да приготвите нещо подобно у дома, те всъщност са прости и лесни за приготвяне рецепти, приготвени, често с остатъци. Бан Ми, например, това не е нищо повече от виетнамско ястие, съставено по този начин: багет, пастет, месо на скара, кисели зеленчуци и люти чушки. Звучи примамливо, нали? И на мен също не ми се струва скъпо. Птичият дроб е евтин, а месото на скара може и всъщност остатъчна пържола, останала неконсумирана предния ден и която вече може да бъде „възкресена“ в ново и апетитно ястие.
Има много примери като този в книгата на Джейми Оливър, Спестете с Джейми но ще ви оставя да ги откривате, докато я изучавате, като приемете, че моят преглед ви убеди, че това е книга, която си струва да имате в личната си библиотека и се консултирате при необходимост.