Филе Пангасиус със сметана от копър

Пангасиус - сом от акула: практически влакнеста, вкусна риба с бяло месо. Предлага се замразено във всички големи магазини.

след това

Лесна за приготвяне, допълнена с броколи, витаминната храна може да бъде заклинана на масата.

Съставки:

  • 1 кг филе пангасиус
  • 40 dkg броколи
  • 1 голям куп копър
  • 3 дл сметана
  • лимон
  • зехтин

Подготовка:

  • Рибните филета се измиват, водата се накисва с хартиена кърпа и след това се търка старателно с подправка за риба. Оставете да престои поне 10 минути. (Колкото по-добре имате подправката, толкова по-добре.)
  • Запържете броколите в две супени лъжици зехтин, но не напълно, оставяйки го хрупкав. Когато сте готови, го разстелете на дъното на огнеупорна купа.
  • Запържете двете страни на филето върху останалия зехтин. Докато пържите, поръсете с лимонов сок.
  • Когато рибата се запържи, я разпределяме върху броколите.
  • Накълцайте копъра, запържете в малко зехтин, когато можете да го помиришете, изсипете го върху крема и го поръсете върху него.
  • Изсипете това върху броколите и рибата също, след това сложете всичко във фурната и загрейте добре.
  • Сервирайте с печени картофи. Поставете резен лимон върху всяка чиния, за да може всеки, който го иска, да изцеди рибата.