Запазете във фурната
Не е нужно допълнително устройство за консервиране, за да готвите зеленчуци и плодове в буркана. Старата добра фурна също го прави. Ако знаете няколко неща, този вид съхранение не е магьосничество.
Какво може да се свари във фурната?
- Ябълково пюре от фурната
- Торта от чашата
- цветни оцетни зеленчуци
- или класическо сладко или компот
Това ви трябва, за да го приготвите във фурната
- Фурна (препоръчва се конвекция)
- Мейсън буркани, за предпочитане с винтова капачка, може да се използват еднократно буркани с гумен пръстен
- Хартия за печене, че поне с Напълнете два сантиметра вода мога
- Ако такъв лист липсва, има такъв Капачка препоръчително
Запазване във фурната - Инструкции стъпка по стъпка
Приготвя зеленчуци или плодове: измийте, подгответе, нарежете на парчета с размер на хапка.
Напълнете бурканите плътно с консервата и оставете около два сантиметра свободни до горния ръб.
Консервите се заливат с течност: плодове със захарен разтвор (250 грама захар на 1 литър вода); Зеленчуци с оцетен сос и подправки.
Загрейте фурната до 175 °.
Напълнете тавата с гореща вода с височина поне два сантиметра.
Поставете чашите върху подноса.
Веднага след като фурната се нагрее, плъзнете тавата във фурната.
Сега е важно внимателно да наблюдавате чашите: Ако в тях се издигнат мехурчета - това трябва да стане след 30 до 40 минути - изключете фурната и оставете чашите да се охладят във фурната. През това време фурната трябва да е леко отворена. Поставете дървена лъжица между "врата и панта".
Съвети за запазване във фурната:
Използвайте само очила, които могат да бъдат запечатани правилно.
Работи само с абсолютно чисти очила. Затова преди да го напълните, изплакнете го с капак в гореща оцетна вода.
Очилата не трябва да се допират едно до друго върху подноса или в тавата за отцеждане.
Зеленчуците и плодовете трябва винаги да бъдат изцяло покрити с течност.
Предимства на кипене във фурната
Както почти навсякъде, предимствата и недостатъците трябва да се претеглят един срещу друг. Ето предимствата на това Метод на годност:
Това е евтино. И без това имате тави за печене. И тиганите за капене струват по-малко от оборудването за консервиране.
Спестявате място, тъй като няма допълнителен кухненски уред.
Счита се за здравословно. Тъй като зеленчуците или плодовете се готвят по-малко, те съдържат повече витамини.
Недостатъци - запазване във фурната:
Топлинният ефект във фурните може да варира значително. Поради това е трудно да се даде точна информация за температурата или времето за готвене. Отнема малко опит.
Гумените пръстени на зиданите буркани могат да станат крехки във фурната, така че вече да не уплътняват бурканите херметически. Следователно гумените пръстени трябва да се използват само веднъж с тази техника на готвене.
Мейсън буркани срещу Запазване на буркани с винтови капачки
Завъртащи се очила (Очила с винтови капачки) са много практични и лесни за използване. Мейсън буркани Те също изглеждат много красиви - можете да ги използвате, за да направите годни за консумация подаръци и сувенири.
Консервирайте компот във фурната, работи добре и в двете очила. Както при ябълковото пюре, можете да приготвите предварително плодовете и след това да поставите бурканите във фурната, за да ги затворят херметически.
За чувствителни плодове като плодове можете да ги консервирате директно във фурната, без да готвите предварително.