Запасяване, преди да е станало късно Един ден това се случва
но ще оцелея
Запасяване, преди да е станало късно
Нашите съграждани реагират на изявлението на висшите служители за близостта на нов кръг на кризата, както се очаква: безразсъдно купуват всичко, което дълго време не се влошава. Запасите са всичко!
Това междувременно не беше лесно, свикнали сме да пазаруваме максимум седмица. И какъв срам ще бъде тогава да изхвърлите продукти, развалени поради грешен избор и съхранение в кошчето! Удар в челото по бюджета - и дори в момент като този.
Но истински професионалисти в създаването на хранителни запаси не са прехвърлени в столицата! Ние ги намерихме.
Между другото, тези невероятни хора не толкова отдавна донесоха на "континента" 48 кутии консервирана супа от зеле, скрити през 1900 г. (!) В Таймир. (Беше уреден от полярния изследовател Едуард Тол. Експедицията на „Комсомолская правда“ беше първата, която го намери през 1973 г., но не го докосна, а само кутия каша за спомен).
И без да им мигне окото, те отвориха няколко кутии. Хранехме се, лекувахме приятелите си. А останалите консерви бяха оставени да ядат след още 50 години. В светлината!
И те знаеха повече: консервираната храна е необходима и се съхранява в отлични условия, във вечната слана.
Те няма да се развалят.
А за тях - специалисти от Института по проблеми със съхранението на Федералния резерв.
КУЛТУРИ: ВЗЕМЕТЕ ПОВЕЧЕ!
Изглеждаше, че гамата от продукти, които трябва да се купуват в магазин и всъщност биха могли да се държат вкъщи в продължение на година-две или три (прочетете, докато светът е в криза), не е голяма. Хранителни стоки: зърнени храни, брашно, тестени изделия, захар. Консерви: месо, риба, млечни продукти, плодове и зеленчуци.
Е, алкохолът не се съхранява в Държавния резерв. Казват - не най-важният продукт за оцеляване! Ядките и сушените плодове се развалят бързо. Да, и шоколадът не е същият днес.
Но дори и в бакалията, вие също трябва да знаете какво да вземете.
- Колкото по-фини са зърнените култури, толкова по-бързо се влошават - обяснява Ксения Гуриева, ръководител на лабораторията за технология за съхранение на храни и хлебни изделия. - Не трябва да купувате грис или просо за дълго съхранение. Изберете по-големи зърнени култури, те се окисляват по-бавно. Това са ЕЛДА, ОРИЗ, ПЕРЛОВКА и ГРАХ.
Първо правило: първо купете един пакет за проба. Същото важи и за всеки продукт!
Отваряме пакетите със зърнени храни. И ние внимателно проучваме външния вид, да видим дали има бъгове и ларви. Какво си помисли? Нашето зърно често е заразено с насекоми! В това няма нищо фатално, но и не приятно.
M uku трябва да се опита - има ли горчивина.
Проверяваме останалите хранителни стоки така: налейте шепа гореща вода и оставете за няколко минути.
Топлината ще покаже дали има мухъл или излишна мазнина. Ако има външни миризми, петна по повърхността на водата - тогава подхранвайте само врагове с такъв продукт!
Ако всичко е наред, можете да се върнете в магазина и да купите няколко опаковки.
И идеалното място за съхранение на хранителни стоки: на балкона, в стъклени или метални затворени буркани (с пластмасов капак). Но в стаята, в обикновени найлонови торбички, никой нищо не ви гарантира.
КОНСЕРВИРАНЕ: ДАЙТЕ СТАНДАРТНО ГОВЕЖДЕ
- За стратегически запаси те купуват само местна яхния от говеждо месо, произведена в съответствие с ГОСТ, - разкрива малка продуктова тайна ръководителят на лабораторията Ирина Райкова. - Свинското месо е по-мазно, по-малко се съхранява. В чужбина яхния във формата, в която сме свикнали - за да готвим супа, а в каша, тестени изделия, картофи - не го правим. Имат го като лека закуска в най-добрия случай. Несериозно!