Запас, седмичен график, размери на опаковката На какво трябва да обърнат внимание отделните хора, за да намалят консумацията на храна
Избягвайте хранителните отпадъци в едно домакинство
В Германия има около 16 милиона домакинства на едно лице. Всяка седмица около един килограм хранителни отпадъци, които може да се избегне, попада в кошчето. Повече от 400 грама от него са плодове и зеленчуци. За сравнение: мъж консумира около 10,8 килограма храна на седмица, жена около 9,6 килограма. Ако пазарувате по-съзнателно и се вслушате в няколко прости съвета в кухнята си у дома, можете да намалите този вид отпадъци. Инициативата Твърде добра за кошчето! на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) показва как хората, живеещи сами, могат да избегнат ненужните хранителни отпадъци.
1. Обърнете внимание на размера на опаковката
Преобразуван, всеки германец хвърля храна за около 235 евро в кошчето в рамките на една година. Пари, които със сигурност бихте искали да похарчите за други неща. Ако живеете сами, трябва винаги да се питате при пазаруване: Мога ли наистина да изразходвам XXL опаковката? Пресни храни като плодове и зеленчуци трябва да се купуват парче по парче, на гишето се предлагат по-малки количества сирене, месо и риба. Храната, която бързо се разваля след отваряне на опаковката, е по-добре да се купува на малки порции. Храната с дълъг срок на годност може да се съхранява в по-големи опаковки - точно като замразени стоки. Ако има само една голяма опаковка, замразете останалите на части. Това работи чудесно с тост например.
2. Следете доставката
Тези, които живеят сами, купуват значително по-малко предварително, но посещават хранителни магазини по-често от семействата. Това беше резултат от проучване на Обществото за потребителски изследвания (GfK). За съжаление, това ви прави по-възприемчиви към примамката в супермаркета, която води до повече хранителни отпадъци. От друга страна, доброто складиране помага. Той предотвратява ненужните покупки, а освен това спестява време и пари. Всичко, което има дълъг срок на годност, може да се съхранява: брашно, тестени изделия, ориз, олио, консерви, картофи, мед, конфитюр. В хладилника трябва да има съставки, от които се нуждаете редовно: яйца, дълготрайно мляко и масло.
Който впише количеството и срока на годност на отделните съхранявани храни в списък, може да ги следи. Закачете ги в кухнята, така че да са ясно видими. Винаги връщайте нови консумативи. По този начин по-старите консумативи винаги се изразходват първо и не могат да се развалят. Ако искате да определите действителната си нужда от храна, можете да водите кухненски дневник за една седмица. Това също улеснява следващата покупка.
3. Планирайте какво да ядете
Планът за хранене за следващата седмица също помага срещу отпадъците. Това също трябва да включва консумацията на остатъци от предходния ден. За да не се развали нищо, трябва да включите съставки, които могат да се използват няколко пъти, например като супа, като гарнитура или като основна съставка. Това спестява време за подготовка, защото готвенето веднъж води до няколко хранения. Картофи, тестени изделия, ориз, един вид месо или моркови, тиква и други дълготрайни зеленчуци са подходящи за това. Всички съставки, необходими за плана за хранене, а не на склад, се поставят в списъка за пазаруване за следващата покупка.
4. Използвайте остатъците креативно
Прости, бързо приготвени рецепти са популярни в много единични кухни. В същото време често срещаните съставки с малко креативност се оказват истинските звезди на остатъчната кухня. Пример: с домати, краставици, сирене и багет можете да се състезавате три дни. Един ден има гратинирана багета, един ден бедният рицар, направен от филийки багет с доматена салата, а на третия салата с хляб. Зеленчуците могат да се използват добре за ястия с тиган, като супа или като гювеч. За гратиране просто изберете любимите си зеленчуци, нарежете ги и ги сложете в тава за печене. Подправете на вкус, намажете със заквасена сметана, поръсете със сирене и изпечете. Остатъците от прости ястия могат да бъдат използвани, за да извикат нови, допълнителни съставки за създаване на други ястия или вкусни гарнитури. Разнообразни предложения можете да намерите на zugutfuerdietonne.de и в приложението BMEL за „Най-добри остатъци“.
5. Дръжте готвено по-дълго
Готвенето малко не си струва, така че по-добре изобщо не? Неправилно! Готвени продукти като супи, зеленчуци, ястия от месо и тестени изделия могат да бъдат опаковани и замразени на части - във вашия индивидуален размер. Ако искате да ядете бързо, просто загрейте сготвените остатъци или направете супа от него: В зависимост от вашия вкус, оставете съставките да заврят с вода, пасирани домати и няколко чаени лъжички зеленчуков бульон. Добавете картофено пюре от предния ден, за да се сгъсти и пречистете с малко крем или крем крем. Готово.
Инициатива Твърде добра за кошчето!
Изхвърляме всяка осма храна, която купуваме. Това се равнява на около 82 килограма хранителни отпадъци на човек годишно. Около две трети от това може да се избегне. Инициативата Твърде добре за кошчето показва как може да се намалят хранителните отпадъци. на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). Участници от промишлеността, търговията, гастрономията и селското стопанство, както и от потребителски асоциации, църкви и неправителствени организации подкрепят инициативата. На www.zugutfuerdietonne.de можете да намерите съвети относно съхранението на храни и срока на годност, факти за хранителните отпадъци и рецепти за най-добрите остатъци.
Източник: Твърде добре за кошчето!
Инициатива на BMEL