Западната диета може да причини болести Здравословно хранене - InforMed Medical and Lifestyle Portal
Огромни бургери, консумирани в големи количества, могат да причинят много повече хора с алергии, автоимунни и възпалителни заболявания на червата в развития свят, отколкото в земеделските страни.
Според италиански изследователи хората, живеещи в африканските села, отглеждат много по-здравословни бактерии в червата си от тези на Запад и е вероятно тези микроби да ги предпазят от чревни заболявания, така разпространени в развитите страни.
В човешките черва има милиарди микроби, които ни помагат да смиламе и разграждаме това, което ядем, да предпазват от определени заболявания и да подготвят имунната ни система да разпознава и убива патогени.
Тъй като диетата на нашите предци се променя с течение на времето, така се променя и съставът на микробите, които са ги обитавали. Първоначално микробите успяват да разграждат влакнести храни, но по-късно, с появата на животновъдството, е необходимо да се разграждат животинските протеини, захари и нишестета.
Съвременните хигиенни условия и широкото използване на лекарства доведоха до допълнителни промени в чревната флора. Изследователите предположиха, че тези диетични и хигиенни промени правят хората в развитите страни по-податливи на стомашно-чревни заболявания и затлъстяване.