Западната диета е вредна за вашето здраве
Австралийски изследователи са установили, че само за една седмица яденето на храни с високо съдържание на мазнини и захар отслабва паметта и затруднява регулирането на апетита.
„Само след седем дни западна диета закуските и шоколадът се превръщат в най-желаните храни, дори и да сте сити“, казва Ричард Стивънсън, професор по психология в университета „Макуори“ в Сидни. По негово мнение това "отслабва нашата устойчивост, принуждавайки ни да ядем повече, което води до влошаване на хипокампуса и увеличаване на апетита", обяснява австралийският експерт в статия, публикувана в Royal Society Open Наука.
Тъй като хипокампусът е частта от мозъка, която участва в контрола на паметта и апетита, „когато не работи правилно, получавате поток от спомени за храната, поради което храната става по-апетитна“, посочва Стивънсън.
За експеримента учените поканиха 110 ученици на възраст между 20 и 23 години и които в ежедневието спазваха балансирана диета. Половината от доброволците продължиха да ядат редовно храна в рамките на една седмица, а останалите бяха „преминали“ към западната диета, която включва, сред спортистите, голямо количество белгийски вафли и бърза храна.
Преди и след експеримента участниците са преминали няколко теста за памет, като същевременно са стабилността на любимите си храни с високо съдържание на захар, като зърнени храни и шоколад. Стивънсън вярва, че с течение на времето правителствата по целия свят ще бъдат принудени да въведат ограничения върху преработените храни, точно както е било пушено.
В дългосрочен план западната диета причинява затлъстяване и диабет. "Доказателствата са налице, просто трябва да сме наясно, че диетата в западен стил може да причини когнитивно увреждане, което разрушава контрола върху апетита, което постепенно проправя пътя за много заболявания", добавя австралийският професор.