Замърсяваща терапия
Обикновената полента може да се превърне в полезно лекарство при лечение на настинки и камъни в жлъчката. Malai е надежден заместител на хлебни изделия, наричан от специалисти „приятелят на тънките черва“.
Неправомерно презирана, тази традиционна храна е от полза само за здрави хора, така и за страдащи от сериозни заболявания. Лечението с полента е много здравословно за подхранване на тялото и прочистване на червата.
Помага на черния дроб и червата
Традиционна храна като полента често е била обект на изследвания от специалисти, без да може да се намери противопоказание. Царевичните яхнии са популярни още от времето на Колумб, но по-късно се смятат за храна на бедните.
Последните проучвания показват, че средната продължителност на живота на индианските племена, които ядат сурова или варена царевица, е много по-висока от тази на други съседни общности, които нямат тази храна в диетата си.
Наскоро беше открито присъствието в царевичните зърна на някои вещества, получени от арахидова и палмитинова киселини, изключително важни за здравето на организма. Тези киселини се абсорбират в червата много лесно, без да се подлагат на химически трансформации само в съотношение 22-28%. Попадайки в кръвта, те се превръщат в хидрокси киселини, които ще пречистят кръвта от някои токсични вещества.
Детоксикиращият ефект на царевичните вещества улеснява, според efemeride.ro, усилията на черния дроб да неутрализира токсичните вещества, като значително намалява риска от чернодробна недостатъчност и цироза. В популациите, където царевичната каша се консумира ежедневно, честотата на чернодробните заболявания е 10 пъти по-ниска и децата имат по-добро развитие.
Помага ни да живеем по-дълго
Ендокринолозите смятат, че ежедневната консумация на полента намалява с 60% риска от психични заболявания, причинени от дисфункция на щитовидната жлеза. Също така, консумацията на полента регулира концентрацията на глюкоза в кръвта, като е полезна за диабетици.
Той намалява количеството на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от атеросклероза и следователно от инфаркт. Освен това баналната полента съживява сексуалните функции, особено женските. Резултатите от румънско изследване, проведено от антрополози в региона Бран-Рукар (където полентата е по-често на масата на румънците), показват, че 9% от жените над 65 години са имали много интензивна дейност на яйчниците, проявяваща се чрез удължаване на сексуалния живот дори след на възраст от 72 години.
Консумацията на полента също е отговорна за дълголетието.
Много хора смятат, че полентата ви дебелее. Е, меката полента има четири пъти по-малко калории от хляба. А разбитата сметана има половината калории хляб.
От древни времена румънците използват полентата като лекарство. Например, само за да се избегне пелаграта, ежедневната консумация на полента с половин литър мляко и яйце е достатъчна. Терапията работи от стотици години.
Леченията, които нашите баби ни даваха като деца ни изцеляваха и ни пречеха да злоупотребяваме с антибиотици.
Полентата е била почетно място сред древните лекарства. При болки в гърлото и настинка сложете две супени лъжици царевица на котлон и застанете с нос върху получения дим при непрекъснато бъркане. Освен това пийте каша вечер преди лягане, като тънка полента, в която сте сложили парче масло. На следващия ден ще се чувствате безкрайно по-добре.
Сред хората един от адювантите с невероятна ефективност при пневмония е и известната румънска полента. Оставете да се охлади, докато кожата може да поддържа, след това разнесете върху областта на гърдите на слой от два пръста върху гърдите и задръжте 15 минути, след това отстранете и избършете кожата с тампон, напоен с камфориран алкохол.
Лапата с топла полента е добра и при бронхит, грип, хронична кашлица. Същото приложение се прави в областта на бъбреците за лечение на бъбречна колика и нефрит, в долната част на корема, като бързо средство за лечение на аднексит и цистит.
За каната: поставете топлата полента върху клепачите, като я сменяте възможно най-често.
В случай на липома може да се направи лечение с лапи с твърда полента. Поставя се в слой от 3-4 см на мястото на липома, като се внимава частта, която влиза в контакт с кожата, да бъде поръсена с фино смлян тамян, точно както върху парче хляб с масло се слага сол. Нанесете топло, стига кожата да издържи, и покрийте с вълнен предмет, за да поддържате местната температура висока. Лечението се прави всяка вечер и се поддържа, докато полентата изстине.
Полезно и при затлъстяване
Полентата е полезна и за тези, които страдат от затлъстяване, защото тази храна дава усещане за ситост изключително бързо, поради диетичните фибри в състава си.
Специализирани проучвания показват, че при хора, които редовно ядат царевица, някои проблеми, причинени от хипотиреоидизъм, като наддаване на тегло, сънливост, липса на физически и психически тонус, са значително намалени.
Хиперацидният гастрит и язвата се облекчават чрез ядене на гореща полента вместо хляб, а царевичното брашно има освен ефекта на намаляване на киселинността и леко успокояващо, успокояващо действие. Изследванията на храненето и хранителната биохимия показват, че често консумираната полента облекчава и състояния като ревматизъм, диабет, трудни периоди с обилно кървене, аднексит и метроданексит, камъни в бъбреците, хепатит.
От полента до каша и булц
Традиционно царевичното брашно може да се приготви по много начини: кекс в смърч, царевица в саксията (царевично брашно), царевица в тигана, каша, тестени изделия, булц, читак, хлебарки. Царевицата като такава също се яде варена (в саксия), пържена (в тиган) или направена от пуканки (в тиган).
Полентата също е от два вида: припряна и варена. Прибързаното се яде повече от гражданите и се приготвя чрез поставяне на царевично брашно малко по малко в горещата подсолена вода, така че полентата да заври все пак. Варенето отнема по-малко време, отколкото с бита сметана, по-предпочитана в страната. В този случай царевицата внезапно се слага в подсолена вода, оставя се да ври, докато се опита няколко пъти да я запали, като млякото. След това се къса с факлата. В селата пухкавата полента не се реже с нож, а с връв.
Царевичната каша не е нищо друго освен полутечна полента, която децата с удоволствие ядоха с резенчета сирене или сок от слива.
Пастетът също е вид каша, но царевичното брашно, от което е направено, е по-грубо, по-голямо и по-твърдо.
Бучката или булзулът се прави от сирене, увито в полента и след това се пече на въглен. На места царевичното брашно се смесва с варена тиква.
- 100 г царевично брашно има 351 калории, 100 грама бутер тесто имат 520 калории.
- Полентата се нарязва перфектно, ако острието на ножа е навлажнено с вода.
- Полентата вече не прави бучки, ако поръсите царевичното брашно със студена вода, преди да го сварите.
- Ваниловата захар може да бъде тайната на перфектната полента.
- Полентата не угоява, но в комбинация със сметана и мазно сирене ефектът ще бъде същият като при обилна вечеря. При диети се препоръчва кисело мляко и извара.
Закуска: люта полента, възможно най-сурова, традиционно смесена с меко сварено яйце и млечни продукти.
Обяд: обикновена храна, но заменете хляба с полента.
Вечеря: разбито мляко или кисело мляко от полента.