Принципи на диетата на Коен и опасностите от диетата на Коен

Актуализирано на 02.04.2019 от Bérangère Barataud

В книгата си „Отслабване, голямата лъжа“ Жан-Мишел Коен, диетолог, описва подробно метода си за отслабване: строга нискокалорична диета, но за която се казва, че е „балансирана“.

Принципът на диетата на Коен

Първата фаза на диетата на Коен, "диетата с бустер ефект" (максимум 1 месец), има за цел бързо отслабване от първите дни, с диета, която изключва захарите, доколкото е възможно. Жан-Мишел Коен очаква 5 кг свалени за 15 дни.
Втората фаза, "балансираната диета", се състои от a нискокалорична диета от 1200 до 1500 kcal.
И накрая, фазата на консолидация, през която едно от 2-те основни хранения за деня трябва да е с ниско съдържание на захари.

В случай на ниво на тегло, което е трудно за преодоляване или възстановяване на теглото по време на диетата, е възможно да се върнете за няколко дни към фаза 1.

Рисковете от тази диета

Тази нискокалорична диета всъщност също е хиперпротеин и хиперлипиден: нормално, тъй като изключва почти всички захари (и следователно източници на въглехидрати) от диетата. Следователно: недостатъчната консумация на фибри, по-специално по време на фаза 1 (приблизително 14 g на ден вместо препоръчаните 25 g) може, наред с други неща, да доведе до проблеми с транзита.
По време на първата фаза, дефицитите са многобройни: желязо, магнезий, витамин С ... дори да изчезнат във втората фаза на диетата.
Тази много строга диета трябва да позволява бърза загуба на тегло. Въпреки това, най-бързата загуба на тегло е и най-вредната за организма: голяма слабост, главоболие... и най-малко добре следван с течение на времето.
Приемът на протеини е важен, особено по време на фазата на балансирана диета (приблизително два пъти повече от официалните препоръки). Този прекомерен прием помага да се противодейства на част от загубата на мускулна маса, свързана със загуба на тегло, но може да доведе и до костна декалцификация.