Замърсяване с тежки метали в консервиран тон Въпрос към гинеколога проф
Уважаеми д-р Коста,
Преди всичко бих искал да кажа, че мисля, че е страхотно, че тук има експертен форум, където можете да зададете всичките си въпроси относно храненето.
Вече прочетох много статии, което често ми помагаше и ме успокояваше много:)
Знам, че много пъти са я питали за риба, но все пак искам да знам малко повече.
От една страна се казва, че рибата тон не трябва да се яде поради замърсяването с тежки метали. От друга страна, вие написахте, че можете да ядете консервиран тон по време на бременност.
Консервираният тон ли е по-различен? За разлика от пресния тон, той не съдържа никакви вредни вещества?
И откъде знаеш, че рибата тон не е сурова? За кутиите няма информация за това.
Обичам консервирана риба тон и с удоволствие бих я изяла. Не харесвам особено другите видове риби, но искам да ям достатъчно риба по време на бременност.
от Bea_1986 на 16.08.2011 г., 13:19 ч
Замърсяване с тежки метали в консервиран тон?
Консервираният тон се намира най-вече във варена форма. В продължение на много години има опасения, че може да съдържа твърде много тежки метали (живак, кадмий, олово). Този проблем изглежда не е толкова голям, колкото човек би си помислил, но съдържанието на тежки метали е доста различно в консервираните храни на пазара.
В страни с висока консумация на риба (включително Испания, Малайзия, Корея) бяха проведени някои научни изследвания и бяха направени опити за установяване на връзка между консумацията на риба, живака в кръвта и хода на бременността. С различни резултати най-вече не може да се установи ясна връзка.
С други думи, не беше възможно научно да се докаже, че само чрез консумация на риба се поглъщат толкова тежки метали, че би било вредно за детето.
Група учени препоръчаха на властите на САЩ да препоръчват населението да не яде повече от 0,4 микрограма/кг телесно тегло/ден. С телесно тегло от 70 кг, което би било около 30 микрограма живак на ден.
В някои консерви от риба тон почти няма живак, в други следи.
Два извода:
1. Консервираният тон е по-добър от репутацията му
2. Струва си да разгледате кутията и да разгледате внимателно съдържанието.
Ако не ядете консерва всеки ден, най-вероятно нищо няма да се случи.
Подобни въпроси на проф. Д-р Коста - хранене по време на бременност
Консервирана риба тон
Здравейте, просто исках да знам как изглежда с консервиран тон. Добавих това към салатата преди няколко дни, знаейки, че ще е добре за мен. (Аз съм в 6-та седмица) и съм се умни за това в книга, която обяснява това потребление 1-2 на .
от Тиамана 15 октомври 2009 г.
Обичам риба тон
Здравейте проф. Коста, тъй като рибата тон може да бъде замърсена със замърсители, вероятно ще се справя без нея в бъдеще. Ами замърсителите, когато се нагрява (например на пица)? Мога ли все пак да се наслаждавам от време на време? С крема сирене .