Замразяване на плодовете »Така те продължават най-дълго

тази статия.

Тези, които имат късмета да имат овощни дървета в собствената си градина, много често могат да се насладят на богата реколта. Но къде слагате всички вкусотии? В крайна сметка едва ли е възможно да се консумират всички плодове за кратко време. Удобно е, че има възможност за замразяване на плодове. Повечето сортове толерират фризера и запазват своя аромат и ценни съставки до голяма степен, дори когато се съхраняват в него за дълго време. Ще ви обясним най-добрия начин за замразяване на плодове и кои плодове не са подходящи за фризера.

Не само плодовете могат да бъдат замразени

Фундаментално важна информация за замразяване на плодове

При замразяване на плодове на преден план са три точки:

тя трябва да е трайна в продължение на много месеци
трябва да запази добрия си вкус
трябва да загуби възможно най-малко витамини

също прочетете

За да отговаряте на тези три условия, трябва да приготвите и замразите плодовете си веднага след прибиране на реколтата.

Също така имайте предвид, че презрелите плодове не са подходящи за замразяване. Същото се отнася и за плодовете с увредени участъци. Можете максимално да ги „оперирате“ и да ги обработите предварително на каша. Под „опериране“ имаме предвид, че първо премахвате „проблемните зони“ и след това нарязвате здравословните части на плодовете на малки парченца (премахнете костилките, костилките) и пюрирате.

Съвети

По-късно можете да направите сладко от пюрирани замразени плодове.
Пюрирането също е много полезно, когато имате работа с обемисти плодове и не можете да освободите достатъчно място във фризера. Сливите, крушите и ябълките са предопределени за това.

По принцип е препоръчително винаги да замразявате едни и същи плодове с подобна степен на зрялост заедно. Така че можете да сте сигурни, че ще намерите до голяма степен еднакво качество след размразяване на плодовете.

По-добре е тези плодове да не се замразяват

С някои видове сливи и череши също е по-добре да не ги замразявате.

Коя опаковка се препоръчва за замразяване на плодове?

Фризерните кутии или кутии са особено добри за замразяване на плодове. Това се дължи главно на факта, че те могат да се подреждат и следователно могат да бъдат подредени, за да спестят място. Ако предпочитате да използвате торбички с фризер, най-добре е да използвате по-малки размери. По принцип не трябва да държите твърде много плодове в един контейнер.

Ориентировъчна стойност: Оставете около десет до 15 процента от съответния контейнер безплатно.

Плодът може да се увеличи значително, когато замръзне (течността се разширява много) и поради това се нуждае от свобода. В противен случай плодовете ще избутат капака.

Забележка: Ако изберете фризерни торбички, задължително е да изтеглите излишния въздух преди запечатване - или с вакуумен уплътнител, или с уста.

Два метода: замразяване на неподсладени или подсладени плодове

Можете да замразите плодовете в различни „състояния“, особено пюрирани до пюре или цели. Повечето хора избират втория вариант. Целият плод може да бъде замразен по два начина:

неподсладено
захаросано

Замразете плодовете без захар

При този вариант плодовете ще се запазят около осем до десет месеца.

Измийте добре плодовете и ги подсушете внимателно (трябва да са напълно сухи!).
Порция плодове в предоставените контейнери.
Затворете контейнерите и ги поставете във фризера.

Замразете захаросаните плодове

При този вариант плодовете ще се запазят около дванадесет месеца. Освен това захарта намалява разграждането на витамините. Но не забравяйте, че захарта е нездравословна.

Продължавате по същия начин, както при първия вариант - с тази разлика, че добавяте малко захар към плодовете, преди да го поставите във фризера.

Важно: Трябва да консумирате екзотични плодове, плодови смеси, както и сливи и сливи в рамките на пет до шест месеца.

Градинският дневник свежест ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами