Замразяване и размразяване
. яжте наистина добре!
- Начална страница
- За нас
- Нашата гама от месо
- Нашата гама от колбаси и шунка
- Интересни факти за добавките
- Нашата парти услуга
- Лимузен барбекю говеждо месо
- Съвети от специалиста
- Видове подготовка
- Грил съвети
- Справяне с месото
- Пазаруване и съхранение
- Замразяване и размразяване
- Правилните кухненски уреди
- Онлайн магазин
- Контакт
- отпечатък
- Поверителност и защита на данните
Замразяване и размразяване
Месото е храна, която се откроява много добре Подходящ за дълбоко замразяване, при условие че го направите правилно.
Следователно трябва да знаете за следните взаимоотношения:
- Колкото по-бързо и по-студено месо замръзва, толкова по-малко течност се губи при размразяването му. Така че бързо замразявайте месото до -18 до -20 ° C.
- Колкото по-плътно и херметично замразено месо е опаковано, толкова по-малко може да изсъхне.
- Колкото по-малко мазнина има месото, толкова по-дълго може да се съхранява във фризера.
- Пушеното месо обикновено не се замразява, защото може да се съхранява дълго време.
Правилното размразяване е също толкова важно, колкото и замразяването. Това, което бързо се размразява, също губи повече месен сок. В никакъв случай месото не трябва да се замразява или задушава, дори ако това понякога се препоръчва за пържоли или шницел.
Подправките трябва да се използват пестеливо за готови ястия преди замразяване.
Най-важните видове месо са подходящи за замразяване
говеждо месо
Говеждото има отлични замразяващи свойства и може да се съхранява за най-различни цели.
Срок на годност: 10-12 месеца
телешко
Телешкото месо може да се съхранява замразено 8-10 месеца. За диетични или леки храни можете да поддържате постоянно налично телешко месо във фризера.
свинско месо
Поради състава си на мазнини свинското месо може да се съхранява само около 4-6 месеца.
агнешко
Агнешкото също е добро за замразяване.
Срок на годност 10-12 месеца.