Замразено пет дясно k; може да причини инфекциозни заболявания; сен интернисти в мрежата
Чрез ядене на замразена храна, особено плодове и зеленчуци, могат да се предадат патогени, причиняващи диария и хепатит.
Консумацията на замърсени замразени плодове може да доведе до предаване на патогенни микроби. Във Федералния вестник за здравето (2/2007) огнището на диарийни заболявания, възникнали в столова на хамбургска компания, е свързано с консумацията на къпиново кисело мляко и сладкарски изделия. И двата десерта бяха приготвени в голямата кухня от замразени къпини и кисело мляко. Очевидно плодовете са заразени с норовируси. "Знаем, че някои патогени, които се предават чрез замърсена храна, са изключително устойчиви на температура. Много от тези опасни микроби могат да се размножават в недостатъчно приготвена храна, както и в замразено състояние и по този начин могат да предизвикат заболявания. За съжаление, само няколко случая са добре документирани. В това отношение е трудно да се каже колко често инфекциите всъщност произхождат от замразени храни “, обяснява проф. Волфганг Жилг, микробиолог от университета в Регенсбург. Според института "Робърт Кох" почти 90 000 души в Германия са заразени с норовируси от началото на годината - около три пъти повече, отколкото през същия период на предходната година. По-голямата част от тези инфекции са възникнали чрез директна инфекция от човек на човек.
В допълнение към патогените на диарията, други вируси също могат да дебнат в замразени храни - предимно плодове и зеленчуци. „Има няколко проучвания, които показват, че вирусите на хепатит А - причинителите на инфекциозно възпаление на черния дроб - могат да се предават и чрез замразена храна. В миналото е имало огнища на жълтеница от замразени малини, боровинки, ягоди и различни зеленчуци. Консумацията на белени плодове, зеленчуци и салати, които са влезли в контакт със замърсена вода, също може да предизвика хепатит А. За съжаление потребителят не може да прави разлика между заразена храна и стоки без микроби. Следователно дори в 4-звездни хотели в страни с нисък хигиенен стандарт не сте непременно защитени от инфекция ", предупреждава Джилг. Напоследък вирусната диария също е често явление на круизни кораби: в края на миналата година почти 500 пътници на Свободата на моретата "претърпя тежка диария по време на круиз по Карибите - спусъкът: норовируси.
Ваксинацията - единствената защита
За да се предпазят от инфекции с норовируси или други патогени, които се предават чрез заразена храна, експертите препоръчват строги хигиенни мерки. „Членовете на семейството много често се заразяват един от друг. Ако напр. Ако едно дете страда от повръщане и диария, препоръчва се екстремна хигиена - дори ако нещата трябва да се направят бързо. Във всеки случай ръцете трябва да бъдат добре почистени, ако сте влезли в контакт с замърсени дрехи, повръщане или останки от изпражнения ”, съветва Джилг.
Когато пътувате в чужбина в страни, в които хепатит А - така наречената туристическа жълтеница - е широко разпространена, лекарите препоръчват превантивна ваксинация. „Докато болестите по хепатит се появяват отново и отново в Южна Италия, които могат да бъдат проследени до консумацията на заразени миди и морски дарове, източниците на инфекция в други популярни туристически дестинации не могат да бъдат толкова ясно разграничени. В хотел портокаловият сок на закуска на шведска маса може да бъде също толкова заразен, колкото салатата на бюфет. Тъй като вирусът е особено широко разпространен в развиващите се страни, но също така и в много страни от Южна и Източна Европа, повечето от местните жители влизат в контакт с този патоген в течение на живота си. И така заразен работник, който помага при прибирането на реколтата или работи в хранителна фабрика, може да разпространи тези силно заразни вируси. Ето защо съветваме всички туристи, пътуващи до тези дестинации, да си направят ваксинации ", препоръчва проф. Томас Льошер от Тропическия институт в Мюнхен.
Освен треска, гадене и обща умора, за заболяването е характерно пожълтяването на кожата и очите. Тази "жълтеница" се предизвиква от неправилно функциониране на заразения черен дроб - в резултат на това жлъчните пигменти се отлагат в кожата. Симптомите обикновено отшумяват в рамките на няколко седмици - в тежки случаи обаче заболяването може да доведе до по-дълъг престой в болница, а в редки случаи - особено при възрастни хора или с предшестващо чернодробно увреждане - да доведе до смърт. Няма терапия срещу инфекция с вируси на хепатит А. Ваксинация срещу хепатит А е възможна малко преди началото на пътуването. Защитата вече е изградена след около 10-14 дни. Поради дългия инкубационен период (продължителност между инфекцията и огнището), дори ваксинацията "в последния момент" малко преди заминаването осигурява защита. Самата ваксинация се понася добре и защитава поне 1-2 години Месеци, след това предлага дългосрочна защита за поне 10 години.
Първата германска здравноосигурителна компания също плаща за ваксинации за пътуване
Според информация от Kaufmännische Krankenkasse (KKH) в Хановер, разходите за ваксинации по време на престоя в чужбина - които включват и ваксинации срещу хепатит А - сега ще бъдат възстановени на всички осигурени с KKH. В допълнение към ваксинациите срещу жълтеница (хепатит А и В), KKH заявява, че ще плаща и за ваксинации за пътуване срещу жълта треска, TBE, менингококи, бяс, холера и коремен тиф, както и бустер ваксинации срещу тетанус (тетанус), дифтерия и полиомиелит (полиомиелит). По собствена информация KKH има около 1,9 милиона осигурени лица.