Замразени броколи - употреба, състав и рецепта за домашно приготвяне

Замразените броколи се произвеждат от едногодишно зеленчуково растение от семейство Зелеви. Броколите се отглеждат с дебело стъбло и плътно прилепнали чадъровидни съцветия, италиански аспержи с многобройни стъбла и малки съцветия, и не само зелени, но и лилави.

Този вид зеле е обичан по целия свят и Русия не прави изключение. Броколите привличат със своя състав на витамини и химични елементи и разбира се с ниско съдържание на калории, поради което често се въвеждат в диетата на диети за отслабване. Този вид зеле се консумира прясно, консервирано и замразено. Последното прави възможно използването на здравословен и богат на витамини зеленчук през зимата, който мнозина прибират през високия сезон, замразявайки във фризери. В същото време по-голямата част от полезността се запазва, а вкусът и цветът също остават непроменени.

Хранителна стойност и химичен състав

Замразеното зеле от броколи съдържа много фибри, витамини A, C, B1, B6, а минералният състав включва йод, сяра, манган, кобалт, мед, калий, калций, желязо, натрий и др. Трябва да се отбележи, че 100 g от този зеленчук съдържа дневна норма на йод - 10%, манган - 11%, сяра - 14%, калий - 13%. Броколите са с високо съдържание на силиций, аскорбинова и фолиева киселина.

100g замразено зеле от броколи съдържа:

За тези, които отслабват, този вид зеле, когато се консумира, дава усещане за ситост, притъпяващ глада за дълго време, така че диетата се понася лесно. Броколите имат положителен ефект върху всички процеси, протичащи в човешкото тяло.

Прочетете също:

Полезни свойства и противопоказания за употреба

Полза:

Използването на замразени броколи помага за понижаване на лошия холестерол, укрепва кръвоносните съдове на сърцето и стабилизира работата му.
Кемпферол в зелето облекчава симптомите на алергия.
Зеаксантинът и лутеинът, които се намират в това зеле, помагат за подобряване на зрението, предотвратяване на катаракта и дегенерация на макулата.
Броколите предпазват кожата от ултравиолетово излагане на слънчевите лъчи, поради което са превенция на рака на кожата.
Голямо количество фибри в броколите допринася за отличното функциониране на червата, прочиства го от токсини и токсини.
Диетолозите препоръчват консумацията на броколи по време на бременност, тъй като има положителен ефект върху вътрематочното развитие на бебето.
Често именно броколите са зеленчук №1, въведен като първата допълваща храна за кърмачета.
Яденето на броколи в храната повишава имунитета, предотвратява развитието на анемия и снабдява тялото с енергия.