Замяната на животински мазнини с растителни масла, изглежда, увеличава риска от сърдечни заболявания, а не

от G.S., сряда, 13 април 2016 г., 9:42 ч

мазнини

Преходът от наситени към ненаситени мазнини Омега-6 доведе до понижаване на холестерола в резултатите от американското проучване, което включва почти 10 000 участници, но не и до очакваното намаляване на броя на смъртните случаи от сърдечни заболявания.

Тези с по-високи нива на холестерол "са имали по-висок риск от смърт, отколкото по-нисък", показват изследвания, публикувани в престижния British Medical Journal.

В продължение на десетилетия животинските мазнини от месо, масло, сирене или заквасена сметана се считат за „черната овца“ на диетите и се обвиняват за холестерол, който блокира артериите, свързан със сърдечни заболявания и инфаркти.

През 1961 г. Американската асоциация по сърдечни заболявания препоръчва растителното масло да замества наситените мазнини - позиция, която все още заема, въпреки че някои изследвания започнаха да противоречат на хипотезата.

Световната здравна организация препоръчва също така наситените мазнини да съставляват максимум 10% от поетата енергия.