Замяната на масло с растително не е по-добра за вашето здраве

Подобно на спанака, който съдържа не повече, ако не и по-малко желязо от другите зеленчуци, растителното масло не е по-добро за сърцето от маслото. Изследване, ръководено от изследователи отA C School of Medicine, в САЩ, в сътрудничество с Националния здравен институт, който зависи от Американския здравен департамент, заключава, че растителните масла биха били още по-вредни по отношение на сърдечно-съдовите рискове. Тези публикувани резултати в Британски медицински вестник подкопават десетилетия на предварително замислени идеи.

Масло, заменено с царевични производни

За да стигнат до тези заключения, учените откриха данни от голямо двойно-сляпо проучване, проведено в Минесота между 1968 и 1973 г. („Коронарният експеримент в Минесота“). Целта беше да се определи дали диетата, базирана на растително масло, богата на линолова киселина (мастна киселина от съществено значение за организма, която само храната може да осигури), намали скоростта на серумен холестерол (което се отнася до общото ниво на холестерола, „доброто“, както и „лошото“). Животинските мазнини бяха заменени в този случай с масло и царевичен маргарин. Около 2355 мъже и жени на възраст от 20 до 97 години са били подложени на тази диета в продължение на една година. Но изобщо анализите на 9 423 души са обелени от изследователите.

---