Замяната на червено месо с домашни птици може да намали риска от рак на гърдата - Biermann
Резултати от ново проучване показват, че яденето на червено месо може да увеличи риска от рак на гърдата, докато яденето на птици може да намали този риск.
За изследването изследователите са анализирали информация за консумацията на различни видове месо и практики за готвене на месо на 42 012 жени, които са били спазвани средно 7,6 години. По време на проследяването са диагностицирани 1536 инвазивни рака на гърдата. Повишената консумация на червено месо е свързана с повишен риск от инвазивен рак на гърдата.
Жените, консумирали най-големи количества червено месо, са имали 23% по-висок риск от рак на гърдата, отколкото жените, които са консумирали най-ниските количества. И обратно, увеличаването на консумацията на домашни птици е свързано с намален инвазивен риск от рак на гърдата. Жените с най-висока консумация на птиче месо са имали 15% по-нисък риск от рак на гърдата от тези с най-ниска консумация. Рискът от рак на гърдата е намален допълнително при жени, които ядат птици вместо червено месо.
Резултатите не се променят, когато се изследват анализи за известни рискови фактори за рак на гърдата или възможни фактори като раса, социално-икономически статус, затлъстяване, физическа активност, консумация на алкохол и други диетични фактори. Освен това не са наблюдавани връзки с готварски практики или химикали, произведени при приготвяне на месо при високи температури.
„Червеното месо е определено като вероятен канцероген. Нашето проучване добавя допълнителни доказателства, че яденето на червено месо може да бъде свързано с повишен риск от рак на гърдата, докато домашните птици са свързани с намален риск “, каза старшият автор Дейл П. Сандлър, д-р, Национален институт по екологични здравни науки. "Въпреки че механизмът, чрез който консумацията на домашни птици намалява риска от рак на гърдата, не е ясен, нашето проучване предоставя доказателства, че замяната на червено месо с птици може да бъде проста промяна, която може да помогне за намаляване на честотата на рак на гърдата."
Lo JJ et al: Асоциация между консумацията на месо и риска от рак на гърдата: Констатации от проучването на сестрата. Int J Рак. 2019 август 6. doi: 10.1002/ijc.32547. [Epub преди печат]